verenakocht.at Verrückt nach Sauerteig
Rezepte für sinnliche Back- & Brotgenüsse
von Anita Šumer
Besessen vom Sauerteig – Anita Šumer offenbart die Geheimnisse hinter dem traditionellen, geschmackvollen Brot vergangener Generationen und teilt ihre Begeisterung für diese gesunde Backkunst.
Mit ihrem Buch räumt die Autorin auf mit dem Vorurteil, dass Sauerteiggebäck schwer und sauer sei. Im Gegenteil: Diese Backwaren sind oft nährstoffreicher, leichter verdaulich und intensiver im Geschmack als jene, die mit herkömmlicher Bäckerhefe hergestellt werden.
Neben klassischem Brot bringt Šumer auch eine Vielzahl salziger und süßer Sauerteig-Spezialitäten auf den Tisch. Von Sauerteigpizza und Butterbrioche über aromatische Gewürzbrötchen, veganes Bananenbrot und Dinkelkuchen mit Früchten bis hin zu süßem Zopf – das Repertoire ist vielfältig und zeigt die Vielseitigkeit des Sauerteigs.
Nach dem Erfolg der ersten beiden Ausgaben bietet die erweiterte und aktualisierte dritte Auflage zahlreiche Neuerungen. Dazu zählen neue Fotos sowie zwei zusätzliche Kapitel, die sich intensiv mit der „Quest for Sourdough“-Internetbibliothek und wichtigen Tipps für einen erfolgreichen Start für Sauerteig-Einsteiger beschäftigen.
Mit Šumers fachkundiger Anleitung gelingt ein Brot, das nicht nur köstlich schmeckt und verführerisch duftet, sondern auch mit seinen gesundheitlichen Vorzügen überzeugt.
Über die Autorin:
Anita Šumer ist eine leidenschaftliche Sauerteigbäckerin und Autorin, die weltweit für ihre kreative und kunstvolle Backweise bekannt ist. Mit jahrelanger Erfahrung hat sie sich intensiv mit der traditionellen Handwerkskunst des Sauerteigbackens auseinandergesetzt und diese auf ein neues Niveau gehoben. Ihre Workshops und Bücher inspirieren Menschen dazu, die Vielfalt und gesundheitlichen Vorteile von Sauerteig zu entdecken. Šumer experimentiert gerne mit unterschiedlichen Mehlsorten und Techniken, um stets neue Geschmackswelten zu schaffen. Ihr Ziel ist es, das Wissen und die Freude am Sauerteigbacken weiterzugeben und dieses alte Handwerk in modernen Küchen wieder aufleben zu lassen.
Margareta hat bereits einige Rezepte – wie zum Beispiel einen Ansatz für Sauerteig – ausprobiert!
#staytuned
Unser Fazit:
Das Buch ist eine inspirierende Einladung, die Welt des Sauerteigs auf ganz neue Weise zu entdecken. Anita Šumer vermittelt ihr Wissen und ihre Begeisterung so anschaulich, dass man sofort selbst loslegen möchte. Ein gelungenes Werk für alle, die Wert auf gesundes, selbstgemachtes Brot legen und Freude am Experimentieren in der Küche haben.
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*** Allgemeine Details zum Buch ***
Verrückt nach SAUERTEIG
Rezepte für sinnliche Back- & Brotgenüsse
von Anita Šumer
erschienen im Unimedica (Narayana) Verlag
ISBN: 978-3-96257-104-7
328 Seiten
Preis: € 30,90 [A] | € 29,90 [DE]
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DANKE an den Unimedica (Narayana) Verlag für das Rezensions-Exemplar!
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