verenakocht.at Wie verbringt ihr den Tag vor dem Feiertag?
… wir backen köstliche Mandelstücke …
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Feines Gebäck mit buttrigem Aroma und zarter Süße gehört zu den kleinen Genüssen, die jeden Moment besonders machen. Mandelstücke vereinen knusprige Leichtigkeit mit einer feinen Vanillenote und einer sanften Zuckerhülle, die bei jedem Bissen auf der Zunge zergeht. Sie passen das ganze Jahr über perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee – besonders an Feiertagen!
Ihr einfacher, aber raffinierter Geschmack macht sie zu einem idealen Begleiter für gemütliche Nachmittage oder als süße Aufmerksamkeit für Freunde und Familie. Mit wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung lassen sie sich mühelos selbst backen – und versprechen einen Genuss, der auf der Zunge zergeht.
Zutaten:
- Mürbeteig:
- 210 Gramm Butter
- 280 Gramm Mehl
- 100 Mandeln, gemahlen
- 50 Gramm Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Prise Salz
—————————————————————- - Verzierung:
- 150 Gramm Staubzucker (= Puderzucker)
- 150 Gramm Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
Zubereitungszeit: circa 1 Stunde 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitung:
Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen, damit er die richtige Temperatur erreicht, während der Teig vorbereitet wird. Die Butter in kleine Würfel schneiden und mit den übrigen Zutaten in eine Rührschüssel geben. Zunächst mit dem Knethaken einer Küchenmaschine verkneten – bis sich die Zutaten grob verbinden. Anschließend den Teig mit den Händen weiter bearbeiten – bis eine geschmeidige, gleichmäßige Masse entsteht. Damit er sich gut formen lässt, den Teig in mehrere Portionen teilen und daraus gleichmäßige Rollen mit einer Dicke von etwa 1,5 bis 2 cm formen. Jede Rolle in ungefähr 3 cm lange Stücke schneiden und diese mit leichtem Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Plätzchen etwa 20 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit öfter in den Ofen schauen, da die Plätzchen nicht zu dunkel werden dürfen. Sie sollten eine zarte goldene Farbe annehmen, aber nicht bräunen. Sobald sie den richtigen Garpunkt erreicht haben, das Blech aus dem Ofen nehmen und die Mandelstücke kurz auf dem Backblech abkühlen lassen.
Währenddessen in einer flachen Schüssel oder einem tiefen Teller Staubzucker, Zucker und Vanillezucker gründlich vermengen.
Die noch warmen Plätzchen vorsichtig in der Zuckermischung wälzen – bis sie vollständig von einer feinen, süßen Schicht umhüllt sind. Danach die Mandelstücke auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
Enjoy & love it!
Tipp:
Die feinen Mandelstücke überzeugen mit ihrer zarten Konsistenz und der leicht knusprigen Zuckerhülle, die in Kombination mit der dezenten Vanillenote für ein besonders harmonisches Geschmackserlebnis sorgt. Sie sind ideal für gemütliche Kaffeestunden oder als kleines süßes Geschenk aus der eigenen Küche. Luftdicht verpackt bewahren sie ihr Aroma und bleiben lange frisch – perfekt, um sich auch Tage später an ihrem köstlichen Geschmack zu erfreuen.
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Die Idee zu diesem Rezept stammt aus dem Kochbuch „Prima Plätzchen“.
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