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… zur Wochenmitte …
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Es gibt Tage, an denen man einfach Lust auf etwas Süßes hat, das schnell zubereitet ist und dennoch besonders schmeckt. Dieses Rezept für Haselnuss Zimt Kugeln ist genau das Richtige, um sich selbst oder anderen eine kleine Freude zu machen. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zaubert man ein zartes, aromatisches Gebäck.
Der Mix aus Haselnüssen und der warmen Würze des Zimts sorgt für einen wunderbaren Geschmack. Ohne viel Aufwand entstehen so kleine Leckerbissen, die sowohl als Snack zwischendurch, als auch als süßer Abschluss zu einer Tasse Tee oder Kaffee begeistern.
Zutaten für circa 30 Stück:
- 200 Gramm Haselnüsse, gemahlen
- 50 Gramm Mandeln, gemahlen
- 1 Ei (Größe L)
- 90 Gramm Staubzucker (= Puderzucker)
- Abrieb einer BIO Orange
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
—————————————————————- - optional: flüssige Schokolade
Zubereitungszeit: 40-45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: sehr leicht
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.
Alle Zutaten in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken zu einer geschmeidigen, gut formbaren Masse verarbeiten. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.
Mit leicht angefeuchteten Händen walnussgroße Kugeln formen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen. Die Kugeln behalten beim Backen ihre Form, daher ist kein flach drücken notwendig.
Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Kugeln etwa 25 bis 30 Minuten backen.
Während des Backens beginnen die Kugeln auf der Oberfläche leicht aufzuplatzen – das ist ein Zeichen dafür, dass sie durchgebacken sind.
Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und die Haselnuss Zimt Kugeln vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen. Dort vollständig auskühlen lassen. Bei Bedarf mit flüssiger Schokolade verzieren – entweder durch feines Beträufeln oder Eintauchen der Kugeln zur Hälfte.
Lasst euch die Haselnuss Zimt Kugeln auf der Zunge zergehen!
Tipp:
Für Varianten können statt Haselnüssen auch andere Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln verwendet werden. Das Grundrezept bleibt gleich, der Geschmack lässt sich jedoch individuell anpassen. Die Kugeln halten sich luftdicht verpackt mehrere Tage und eignen sich perfekt als kleines Mitbringsel oder für den süßen Vorrat zu Hause.
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Die Idee zu diesem Rezept stammt aus dem Kochbuch „Prima Plätzchen – Landfrauen verraten ihre Plätzchen„.
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