verenakocht.at Stemberg
Das Kochbuch – Tradition trifft Moderne
von Sascha Stemberg
Mit seinem neuen Kochbuch präsentiert Sascha Stemberg eine Küche, die tief in der deutschen Tradition verwurzelt ist und dennoch mit moderner Raffinesse überrascht. Als Küchenchef des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Hauses Stemberg in Velbert, das seit fünf Generationen familiengeführt ist, bringt er frischen Wind in die Heimatküche – ohne dabei deren Seele zu verlieren.
Die über 80 Rezepte vereinen Bodenständigkeit und Finesse auf inspirierende Weise. Klassiker wie Senfrostbraten oder Schokoladenpudding erscheinen in neuem Gewand, ergänzt durch kreative Ideen wie Forellen-Fish & Chips oder Zander auf Rieslingkraut mit Blutwurst. Jedes Gericht zeugt von handwerklichem Können, Liebe zum Detail und einer klaren kulinarischen Haltung: ehrlich, zugänglich und niemals überladen.
Stembergs Küche verzichtet auf übermäßige Inszenierung und bleibt dabei stets auf höchstem Niveau. Seine Gerichte erzählen Geschichten – von Familienrezepten, regionaler Identität und dem Mut, Neues zu wagen. Dabei steht stets der Geschmack im Mittelpunkt, getragen von hochwertigen Zutaten und einer großen Portion Leidenschaft.
Das Buch lädt dazu ein, bekannte Aromen neu zu entdecken und traditionellen Gerichten eine moderne Bühne zu bieten. Es ist mehr als eine Rezeptsammlung: ein Plädoyer für eine deutsche Küche, die sich nicht versteckt, sondern selbstbewusst zeigt, was sie kann.
Ein inspirierender Band für alle, die Lust auf authentische Gerichte mit zeitgemäßem Twist haben – bodenständig, kreativ und mit viel Herz gekocht.
Über den Autor:
Sascha Stemberg wurde in Velbert geboren und führt dort das traditionsreiche Restaurant Haus Stemberg bereits in fünfter Generation. Nach seiner Ausbildung sammelte er Erfahrungen in Spitzenküchen wie dem Victorian in Düsseldorf und dem Hummerstübchen in Köln. Internationale Einblicke gewann er unter anderem im Hotel Paradis auf Mauritius. Seit 2004 steht er als Küchenchef an der Spitze des elterlichen Betriebs, den er heute gemeinsam mit seiner Frau Coren führt. Seine Küche verbindet klassische deutsche Gerichte mit moderner Leichtigkeit und setzt auf hochwertige, meist regionale Produkte. Für seine kulinarische Leistung wurde das Haus Stemberg 2014 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Stemberg ist zudem Mitglied der Jeunes Restaurateurs, als Kochbuchautor aktiv und regelmäßig in TV und Print vertreten.
Unser Fazit:
Dieses Kochbuch überzeugt durch eine klare kulinarische Handschrift, die Tradition und Kreativität harmonisch vereint. Die Rezepte sind alltagstauglich und zugleich raffiniert, ohne dabei künstlich zu wirken. Es bietet authentische Einblicke in eine moderne deutsche Küche, die Lust aufs Nachkochen macht. Die sorgfältige Auswahl der Gerichte spiegelt echtes Handwerk und persönliche Leidenschaft wider. Ein Werk, das nicht nur inspiriert, sondern auch den Blick für die Vielfalt regionaler Küche schärft.
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*** Allgemeine Details zum Buch ***
Stemberg
Das Kochbuch – Tradition trifft Moderne
von Sascha Stemberg
erschienen im DK Verlag
ISBN: 978-3-8310-5039-0
240 Seiten
Preis: € 30,80 [A] | € 29,95 [DE]
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DANKE an den DK Verlag für das Rezensions-Exemplar!
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