verenakocht.at Burgenländische Hochzeitsbäckerinnen
von Bernhard Wieser & Michael Rathmayer
Wer auf der Suche nach Backideen ist, die Tradition, Genuss und Liebe zum Detail verbinden, wird in dieser Jubiläumsausgabe fündig. Michael Rathmayer und Bernhard Wieser haben sich auf eine süß duftende Entdeckungsreise durch das Burgenland begeben und präsentieren die Rezepte von zehn originalen Hochzeitsbäckerinnen – Frauen, die ihr Handwerk mit Herz und Begeisterung ausüben.
Das Buch bietet rund 70 abwechslungsreiche Rezepte – von Kekserln und Krapferln über feines Kleingebäck, saftige Schnitten und Kuchen bis hin zu kunstvoll dekorierten Torten. Die Rezepte sind vielfach erprobt und für Anfänger:innen ebenso geeignet wie für erfahrene Bäcker:innen. Zahlreiche Fotos begleiten die Arbeitsschritte. Praktische Tipps aus erster Hand erleichtern das Nachbacken erheblich.
Besonders beeindruckend ist die liebevolle Verbindung von Tradition und Moderne: Ursprünglich trafen sich die Frauen beider Familien im Haus der Braut, um wochenlang für die Hochzeit zu backen. Heute setzen die Hochzeitsbäckerinnen diese jahrhundertealte Tradition professionell fort und sorgen dafür, dass jede Hochzeit mit süßen Köstlichkeiten wie Kipferln, Keksen und Schnitten unvergesslich wird. Ein besonderes Highlight: das Bschoat-Pinkerl, eine kleine Wegzehrung für die Gäste, gefüllt mit handgemachten Keksen.
Das Buch ist nicht nur ein praktischer Leitfaden für alle, die selbst backen möchten, sondern auch eine Hommage an eine einzigartige burgenländische Tradition. Wer Freude am Backen hat und sich von authentischen, liebevoll zubereiteten Rezepten inspirieren lassen möchte, findet hier wertvolle Anregungen – und einen Einblick in eine Welt, in der das Feiern mit allen Sinnen zelebriert wird.
Über die Autoren:
Michael Rathmayer ist ein renommierter österreichischer Food-Fotograf, der für seine detailverliebten und ästhetisch ansprechenden Aufnahmen bekannt ist. Er hat zahlreiche Koch- und Backbücher visuell gestaltet und dabei die Geschichten hinter den Rezepten eingefangen. Für Burgenländische Hochzeitsbäckerinnen dokumentierte er die traditionellen Backkünste der Region in eindrucksvollen Bildern.
Bernhard Wieser ist Texter, Kreativdirektor und Autor, der seit 2004 mit seinem Unternehmen con:gas kreativteam selbstständig arbeitet. Er ist als Dozent tätig und hat zahlreiche Koch- und Backbücher begleitet. Für Burgenländische Hochzeitsbäckerinnen begleitete er Michael Rathmayer durch das Burgenland, um die Rezepte und Geschichten der Hochzeitsbäckerinnen zu dokumentieren.
Was wir schon nachgekocht und verbloggt haben? Da hätten wir mal die Orangen Schnitte mit Zitronengalsur
… und den saftigen Zucchinikuchen mit Schoko-Nuss-Kick.
Unser Fazit:
Ein genussvolles, traditionsreiches Backbuch, das Herz und Gaumen gleichermaßen verwöhnt – ideal für Hochzeiten, Feste oder einfach für besondere Momente zu Hause.
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*** Allgemeine Details zum Buch ***
Burgenländische Hochzeitsbäckerinnen
von Bernhard Wieser & Michael Rathmayer
erschienen im Pichler Verlag
ISBN: 978-3-222-14055-6
184 Seiten
Preis: € 29,95 [A] | € 29,00 [DE]
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DANKE an den Pichler Verlag für das Rezensions-Exemplar!
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