verenakocht.at #sonntagskuchen
Ich gestehe: manchmal komm ich nicht um Reels herum!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Bestimmt habt ihr schon von diesem gehypten „ultracremigem Käsekuchen mit griechischem Joghurt, minimalen Zutaten und maximalem Genuss“ gehört oder gelesen. 🙂 Dieser Kuchen sieht nicht nur aus wie direkt aus einem viralen Reel, er punktet auch mit einfacher Zubereitung – ganz ohne komplizierte Schritte oder teure Zutaten.
Perfekt für alle, die Lust auf süßen Genuss haben, aber trotzdem auf leichte, moderne Rezepte stehen. Ob fürs Sonntagsgefühl, als Meal-Prep-Snack oder einfach so – dieser Käsekuchen passt in jeden Feed und auf jeden Teller. 😍
Bereit für ein Rezept, das nach „Screenshot it now!“ schreit? 🍰📸
Zutaten:
- 3 Eier
- 100 g Staubzucker (= Puderzucker)
- 1 TL Vanillezucker
- Saft einer ½ Zitrone
- 30 g Speisestärke
- 500 g griechischer Joghurt (10 % Fett, für Cremigkeit)
- Abrieb von einer BIO Zitrone
—————————————————————————- - Marillenmarmelade
- Rum
Zubereitungszeit: circa 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: sehr leicht
Zubereitung:
Backofen auf 170°C Heißluft verheizen. Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, halbieren und Saft einer halben Zitrone auspressen.
Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und schaumig aufschlagen – bis eine helle, luftige Masse entsteht. Zitronensaft und Speisestärke glattrühren – damit keine Klümpchen entstehen. Abrieb einer ganzen Zitrone und den Saft einer halben Zitrone untermischen. Joghurt einrühren – bis alles eine glatte Creme ergibt.
Vor dem Eingießen der Creme, die Auflaufform einfetten oder mit Backpapier ausgelegen. Die kleine Auflaufform ins vorgeheizte Backrohr schieben und langsam backen.
Nach dem Backen den Kuchen kurz im warmen Ofen abkühlen lassen, bevor dieser aus dem Backrohr genommen wird. Im kalten Zustand den Kuchen halbieren. Eine Hälfte mir Marillenmarmelade einstreichen und die zweite Hälfte auflegen. Etwa 3 EL Marillenmarmelade glattrühren, kurz erhitzen, Rum untermischen und auf dem Kuchen verteilen.
Der Kuchen schmeckt am besten, wenn dieser ein paar Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kaltgestellt wird.
Jetzt fehlt nur noch ein guter Espresso ☕ dazu! 😍
Tipp:
Wenn du möchtest, dass der Käsekuchen besonders glatt wird und keine Risse bekommt, eine kleine ofenfeste Schale mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen. Der entstehende Dampf sorgt für eine sanftere Hitze und gibt dem Kuchen eine extra cremige Textur – fast wie beim New-York-Style Cheesecake.
