Benvenuti a Casa Barbaro Meine kulinarische Reise zwischen Wien und Neapel von Luigi Barbaro & Elisabetta De Luca »Il gusto per la vita« – Luigi Barbaro verbindet auf unvergleichliche Weise …
Allgemein
asiatische Spargel Pfanne 🥣 mit Rinderfaschiertem (oder) feinste Resteverwertung
Auch bei der Resteverwertung lohnt es sich, auf Qualität zu achten – besonders beim Spargel. Für dieses würzige Wok-Gericht eignen sich übrig gebliebene Spargelstangen hervorragend, solange sie noch frisch und fest sind. Leicht holzige Enden lassen sich einfach entfernen, der Rest wird aromatisch weiterverwertet. Gemeinsam mit Chili, Ingwer, Faschiertem und einer kräftigen Würzsauce entsteht ein unkompliziertes, aber raffiniertes Gericht mit asiatischem Touch – perfekt für kreative Resteküche.
easy Zimtschnecken (oder) Time for Coffee!
Dieses Rezept ergibt herrlich duftende Zimtschnecken mit knusprigem Rand und weichem Kern. Der Mürbeteig lässt sich gut verarbeiten und gelingt zuverlässig. Die Kombination aus Zimt und Zucker sorgt für klassischen, vertrauten Geschmack, der durch eine Prise Kardamom raffiniert abgerundet werden kann. Die Schnecken eignen sich perfekt zum Kaffee oder als süßer Snack zwischendurch. Einfach in der Zubereitung und wunderbar im Ergebnis – ein Rezept zum Immer-wieder-Backen.
Gai Pad Med Mamuang (oder) Gebratenes Hühnchen mit Cashews
Die thailändische Küche ist bekannt für ihre harmonische Verbindung aus süßen, sauren, salzigen und scharfen Aromen. Inspiriert von einem klassischen Thai-Gericht, bringt dieses Rezept all diese Geschmacksrichtungen in einer einfachen, aber raffinierten Zubereitung zusammen. Zarte Hühnerkeulen werden in einer würzigen Sauce mariniert, im Wok mit knackigem Gemüse und gerösteten Cashews verfeinert und anschließend mit duftendem Basmatireis serviert.
// Buchbesprechung // THAI Kitchen – von Orathay Souksisavanh
Mit einer gelungenen Mischung aus authentischen Rezepten, detaillierten Anleitungen und kulinarischem Hintergrundwissen bringt dieses Kochbuch die Aromen Thailands direkt in die eigene Küche. Die Rezepte sind alltagstauglich und dennoch raffiniert, sodass sowohl Einsteiger als auch erfahrene Hobbyköche auf ihre Kosten kommen. Besonders hervorzuheben sind die verständlichen Erklärungen zu typischen Zutaten und Zubereitungstechniken, die es erleichtern, traditionelle Gerichte originalgetreu nachzukochen. Ein inspirierendes Werk für alle, die die thailändische Küche lieben oder neu entdecken möchten.
rustikale Dinkel-Seelchen (und) goldbraun Gebackenes, herzhaft im Geschmack
Diese Dinkel-Seelchen überzeugen mit rustikalem Aroma, knuspriger Kruste und saftigem Inneren. Durch Vorteig, Kochstück und eine lange Teigruhe entwickeln sie nicht nur Geschmack, sondern auch eine besonders lockere Struktur – ideal für alle, die gerne mit Zeit und Sorgfalt backen.
easy & köstliche Mandelstücke (und) perfekt für Kaffee & Kekse am Feiertag!
Ihr einfacher, aber raffinierter Geschmack macht sie zu einem idealen Begleiter für gemütliche Nachmittage oder als süße Aufmerksamkeit für Freunde und Familie. Mit wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung lassen sie sich mühelos selbst backen – und versprechen einen Genuss, der auf der Zunge zergeht.
Schweinekarree Asia Style mit Veggies (oder) unser Vorschlag für euer Sonntagsmenü 😉
Ein gutes Stück Fleisch verdient eine Marinade, die seine Aromen perfekt ergänzt und intensiviert. Die Kombination aus Sojasauce, Honig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer verleiht diesem Schweinekarree eine wunderbare Balance aus herzhaften, süßen und würzigen Noten. Wir empfehlen: Fleisch über Nacht ziehen lassen und mit einem besonders saftigen und geschmackvollen Ergebnis belohnt werden. Dieses Rezept bringt asiatische Aromen auf den Teller und macht aus einem klassischen Braten etwas ganz Besonderes.
// Buchbesprechung // VERRÜCKT NACH SAUERTEIG – von Anita Šumer
Das Buch ist eine inspirierende Einladung, die Welt des Sauerteigs auf ganz neue Weise zu entdecken. Anita Šumer vermittelt ihr Wissen und ihre Begeisterung so anschaulich, dass man sofort selbst loslegen möchte. Ein gelungenes Werk für alle, die Wert auf gesundes, selbstgemachtes Brot legen und Freude am Experimentieren in der Küche haben.
🍝 Pasta Stracciatella di Bufala 🍝 (oder) ein Abend in Italien
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die unkomplizierte, aber dennoch besondere Pasta-Gerichte lieben. Die Kombination aus warmen, kräftigen Aromen der Tomatensauce und der kühlen, sahnigen Stracciatella sorgt für ein spannendes Geschmackserlebnis, das an einen entspannten Abend in Italien erinnert.
easy Porridge mit Himbeeren (und) gesund ins Wochenende
Ein nahrhaftes Frühstück oder eine sättigende Zwischenmahlzeit lässt sich mit wenigen Zutaten und geringem Aufwand zubereiten. Gerade warme Speisen am Morgen oder zwischendurch spenden wohlige Wärme und versorgen den Körper mit langanhaltender Energie. Sie fördern nicht nur das Wohlbefinden, sondern unterstützen auch die Konzentration und Leistungsfähigkeit.
dekonstruierte Schwarzwälder Kirsch Torte im Glas (oder) Torte im Glas
Dieses Dessert vereint luftigen Biskuit, fruchtige Kirschen und eine cremige Schlagobers-Topfen-Creme zu einem köstlichen Schichtdessert. Perfekt für besondere Anlässe! Deconstructed => die Kombination aus Schokolade und Kirschen erinnert an die klassische Schwarzwälder Kirschtorte, ist aber hier unkompliziert verarbeitet. Und lässt sich wunderbar vorbereiten.
// Buchbesprechung // Polettos PASTA PASSIONE – Cornerlia Poletto
Polettos PASTA PASSIONE Geniale Kombinationen für Pastafans von Cornelia Poletto **Cornelia Poletto feiert die Pasta – ein Buch voller Genuss und Lebensfreude** Pasta ist weit mehr als nur ein Gericht …
Ansatz Sauerteig nach Anita Šumer (oder) Bock auf Sauerteig?
In diesem Posting könnt ihr erfahren, was ihr über die Pflege und Fütterung von Anstellgut wissen müsst, um einen aktiven und gesunden Sauerteig zu erhalten. Ob Anfänger oder bereits erfahren, hier findet ihr einfache und praktische Tipps, die euch helfen sollen, euer Anstellgut optimal zu betreuen und damit perfekten Sauerteig für eure Brote zu züchten.
fruchtige Karotten Kokos Suppe (und) Wir haben die Suppe fürs Wochenende!
#weekend #soup Suppe löffeln am Wochenende! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Diese aromatische Karottensuppe mit Kokosmilch entführt die Sinne in die exotische Welt der asiatischen Küche. Die perfekte Balance aus cremiger Konsistenz, würziger Schärfe …
Apple Pie Energiekugeln (oder) Der perfekte gesunde Snack
Diese kleinen Leckerbissen sind ideal als schneller Energieschub für unterwegs, als gesunde Nascherei oder als nahrhafter Snack nach dem Sport. Einfach, köstlich und voller guter & gesunder Zutaten!
// Buchbesprechung // GREEKISH – von Georgina Hayden
„Greekish“ von Georgina Hayden bietet eine frische und kreative Interpretation der griechischen Küche, die klassische Aromen mit modernen Einflüssen kombiniert. Die Rezepte sind abwechslungsreich, alltagstauglich und laden dazu ein, traditionelle Gerichte unkompliziert neu zu entdecken. Hayden gelingt es, bekannte Zutaten durch überraschende Zubereitungsweisen spannend in Szene zu setzen. Die persönlichen Anekdoten und stimmungsvollen Bilder verleihen dem Buch eine warme, einladende Atmosphäre. Ein Muss für alle, die die griechische Küche lieben und Lust auf kreative, mediterrane Inspirationen haben.
Schoko Pudding mit Kokosmilch (und) #sweet #tuesday
Der cremige Pudding nach Johann Lafer überzeugt durch seine zarte Konsistenz und das harmonische Zusammenspiel von Schokolade, Kokos und Vanille. Besonders gut schmeckt er, wenn er leicht gekühlt serviert wird.
klassische Dillsauce (und) Ein Klassiker – Oldie but Goldie!
Manche Rezepte kocht man so oft, dass sie sich ganz von selbst weiterentwickeln. So ging es mir mit der Dillsauce. Ein einfaches, zeitloses Gericht, das ich über die Jahre immer wieder zubereitet und dabei verfeinert habe. Jetzt ist es an der Zeit, meine Version 2025 zu teilen – ein altes Rezept (aus 2015), neu aufbereitet.
Begleitet wird das Ganze von einer Mischung aus alten und neuen Fotos, die den Wandel der letzten 10 Jahre (!) zeigen.
rustikales Ciabatta mit Walnüssen (oder) Knusprig, aromatisch & einfach selbst gemacht!
Easy Walnuss Ciabatta, das als Weckerln, Baguette oder auch als Brotlaib zubereitet werden kann.
// Buchbesprechung // Die spanische Landküche – von José Pizzaro
Die spanische Landküche Rezepte & Geschichten aus meiner Heimat von José Pizarro José Pizarro lädt in seinem neuesten Kochbuch „Die spanische Landküche“ zu einer kulinarischen Entdeckungsreise in die geschmackvolle Welt …
gebackener Ricotta Dip (und) // Buchbesprechung // Wunderschöne vegetarische WINTERZEIT von Carolin Jahn
Dieser herrliche Ricotta Dip passt wunderbar als Vorspeise oder als vegetarisches Hauptgericht mit einem knackigen Blattsalat serviert.
Ein stimmungsvolles Kochbuch, das den Winter mit vielfältigen vegetarischen Rezepten kulinarisch bereichert. Von herzhaften Speisen bis zu süßen Leckereien bietet es Inspiration für jede Gelegenheit. Perfekt für gemütliche Wintertage, festliche Anlässe und genussvolle Auszeiten.
köstliche Paprika Quiche à la Paul Ivić (und) Gesund durch den Sonntag!
#soulfood #sunday … heute mal vegetarisch … ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Quiche ist ein echter Klassiker der französischen Küche – und mit bunten Paprika bekommt sie eine herrlich aromatische und farbenfrohe Note! Diese …
🍪 Riesen-Cookies 🍪 (und) Zurück aus einer kurzen Blogger & Update Pause
#we #are #back … aus einer kurzen Blogger & Update Pause … ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Yesssss … we are back! Zurück aus einer kurzen Pause. Die Pause haben wir für ein kleines …
// Buchbesprechung // PRIMA PLÄTZCHEN – Landfrauen verraten ihre Lieblingsrezepte
Prima Plätzchen Landfrauen verraten ihre Lieblingsrezepte Plätzchen gehören nicht nur in die Weihnachtszeit, sondern sind das ganze Jahr über eine willkommene Leckerei. Das Buch Prima Plätzchen 2 beweist mit einer …
Mein persönlicher Jahresrückblick 2024
Jahresrückblick Ein Jahr voller Höhen, Tiefen und Reisen Das Jahr 2024 neigt sich dem Ende zu, und es ist Zeit, innezuhalten, zurückzublicken und all die Momente zu reflektieren, die uns …
// Buchbesprechung // ASIA NUDELN – von Pippa Middlehurst
Asia Nudeln 60 Rezepte mit Ramen, Mie und Co. von Pippa Middlehurst Ob schnelles Pad Thai, würziges Kimchi-Ramen aus einem Topf, herzhaftes Curry-Udon mit Rind oder Reisnudeln mit knusprigen Frühlingsrollen: …
🎄🧑🎄 Wir wünschen euch ein gesegnetes Weihnachtsfest 🧑🎄🎄
🧑🎄🎄 Frohe Weihnachten! 🎄🧑🎄 In dieser besonderen Zeit des Jahres möchten wir unsere Gedanken und Wünsche mit euch teilen. Weihnachten ist ein Moment des Innehaltens, eine Zeit, um die Menschen …
// Buchbesprechung // SIZILIEN – von Cettina Vicenzino
Sizilien in meiner Küche von Cettina Vicenzino „Sizilien in meiner Küche“ lädt zu einer kulinarischen Entdeckungsreise auf die Insel Sizilien ein. Die Autorin und Köchin, selbst gebürtige Sizilianerin, präsentiert darin …
knuspriges Walnuss Baguette (und) knusprige Kruste trifft auf nussiges Aroma
knusprige Kruste … nussiges Aroma … ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Ein Walnuss-Baguette ist die perfekte Mischung aus knuspriger Kruste und nussigem Aroma – ein Highlight für jede Mahlzeit! Dieses Brot ist ein echter …
// Buchbesprechung // OTTOLENGHI COMFORT – von Yotam Ottolenghi
Ottolenghi Comfort Rezepte, die du lieben wirst von Yotam Ottolenghi In „Ottolenghi Comfort“ widmen sich Yotam Ottolenghi und sein talentiertes Team dem Thema „Comfort Food“ und bringen eine Reihe von …
easy fluffiger Butterzopf (oder) ein wahrer Klassiker
#sonntagsjause … im Anmarsch … ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Das Backen eines Butterzopfs vereint Genuss und Gemütlichkeit: Der Duft von frisch gebackenem Germ(Hefe)teig erfüllt den Raum, während im Ofen ein herrlich goldbraunes Kunstwerk …
gefüllte Paprika mit Rinderfaschiertem (oder) #soulfood at its best!
#soulfood at its best! Kindheitsgeschmack #versus# Taste of an Adult ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Gefüllte Paprika mag man. Oder mag man nicht. Als Kind habe ich dieses Gericht gehasst. Als Erwachsene habe …
// Buchbesprechung // EINFACH MAL WILD – von Martin Kintrup & Merle Weidemann
Einfach mal Wild Wilder Geschmack, null Stress Martin Kintrup & Merle Weidemann Wildfleisch lässt sich hervorragend in die alltägliche Küche integrieren, und genau das verdeutlicht Martin Kintrup in diesem inspirierenden …
eingebrannte, weiße Bohnen auf Grießnudeln (oder) Fisolen-Bohnen-Mischmasch
#soulfood Fisolen-Bohnen-Mischmasch ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Solltet ihr mal in einer österreichischen Speisekarte über ein Gericht namens Fisolen-Bohnen-Mischmasch stolpern, dann wisst ihr nach diesem Posting, worum es sich handelt. 🤣 Wir sprechen hier …
konfierter Knoblauch im Glas (und) It’s beginning to look a lot like Christmas!
It’s beginning to look a lot like Christmas! … time for delicious presents … ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Selbstgemachte Geschenke aus der Küche sind eine liebevolle Geste, die immer gut ankommt. Eingelegter Knoblauch …
// Buchbesprechung // A VERY VEGAN CHRISTMAS – von Sam Dixon
A Very Vegan Christmas 70 köstlich vegane Rezepte zum Fest von Sam Dixon Über 70 köstlich vegane Rezepte für die festliche Zeit: Snacks, Hauptgerichte und Desserts. Inklusive cleverer Tipps zur …
duftendes Roggen-Misch-Brot (oder) Wir backen Brot fürs Wochenende!
#weekend #bread Zeit, um Brot fürs Wochenende zu backen! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Ein kräftiges Sauerteig-Roggen-Mischbrot gehört zu den Klassikern der deutschen Brotvielfalt und begeistert mit seinem rustikalen Geschmack und seiner langen Frische. …
cremige Knoblauchsuppe (oder) Nix für die Vampire unter euch!
Wir servieren Knoblauch. Jede Menge. Also: Augen und Ohren zu für alle Vampire unter euch! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Intensiv, cremig und wunderbar aromatisch – kaum eine Suppe vereint diese Eigenschaften so gekonnt …
// Buchbesprechung // SIMPLY JAMIE – von Jamie Oliver
Simply Jamie Jeden Tag was Gutes VON JAMIE OLIVER Jamie Olivers neues Kochbuch „Simply Jamie“ bietet in fünf abwechslungsreichen Kapiteln eine Sammlung von Rezepten, die den Alltag erleichtern und zugleich …