Das Buch ist eine inspirierende Einladung, die Welt des Sauerteigs auf ganz neue Weise zu entdecken. Anita Šumer vermittelt ihr Wissen und ihre Begeisterung so anschaulich, dass man sofort selbst loslegen möchte. Ein gelungenes Werk für alle, die Wert auf gesundes, selbstgemachtes Brot legen und Freude am Experimentieren in der Küche haben.
Ein nahrhaftes Frühstück oder eine sättigende Zwischenmahlzeit lässt sich mit wenigen Zutaten und geringem Aufwand zubereiten. Gerade warme Speisen am Morgen oder zwischendurch spenden wohlige Wärme und versorgen den Körper mit langanhaltender Energie. Sie fördern nicht nur das Wohlbefinden, sondern unterstützen auch die Konzentration und Leistungsfähigkeit.
In diesem Posting könnt ihr erfahren, was ihr über die Pflege und Fütterung von Anstellgut wissen müsst, um einen aktiven und gesunden Sauerteig zu erhalten. Ob Anfänger oder bereits erfahren, hier findet ihr einfache und praktische Tipps, die euch helfen sollen, euer Anstellgut optimal zu betreuen und damit perfekten Sauerteig für eure Brote zu züchten.
Diese kleinen Leckerbissen sind ideal als schneller Energieschub für unterwegs, als gesunde Nascherei oder als nahrhafter Snack nach dem Sport. Einfach, köstlich und voller guter & gesunder Zutaten!
Manche Rezepte kocht man so oft, dass sie sich ganz von selbst weiterentwickeln. So ging es mir mit der Dillsauce. Ein einfaches, zeitloses Gericht, das ich über die Jahre immer wieder zubereitet und dabei verfeinert habe. Jetzt ist es an der Zeit, meine Version 2025 zu teilen – ein altes Rezept (aus 2015), neu aufbereitet.
Begleitet wird das Ganze von einer Mischung aus alten und neuen Fotos, die den Wandel der letzten 10 Jahre (!) zeigen.
Easy Walnuss Ciabatta, das als Weckerln, Baguette oder auch als Brotlaib zubereitet werden kann.
Dieser herrliche Ricotta Dip passt wunderbar als Vorspeise oder als vegetarisches Hauptgericht mit einem knackigen Blattsalat serviert.
Ein stimmungsvolles Kochbuch, das den Winter mit vielfältigen vegetarischen Rezepten kulinarisch bereichert. Von herzhaften Speisen bis zu süßen Leckereien bietet es Inspiration für jede Gelegenheit. Perfekt für gemütliche Wintertage, festliche Anlässe und genussvolle Auszeiten.
knusprige Kruste … nussiges Aroma … ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Ein Walnuss-Baguette ist die perfekte Mischung aus knuspriger Kruste und nussigem Aroma – ein Highlight für jede Mahlzeit! Dieses Brot ist ein echter …
It’s beginning to look a lot like Christmas! … time for delicious presents … ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Selbstgemachte Geschenke aus der Küche sind eine liebevolle Geste, die immer gut ankommt. Eingelegter Knoblauch …
#weekend #bread Zeit, um Brot fürs Wochenende zu backen! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Ein kräftiges Sauerteig-Roggen-Mischbrot gehört zu den Klassikern der deutschen Brotvielfalt und begeistert mit seinem rustikalen Geschmack und seiner langen Frische. …
Wir servieren Knoblauch. Jede Menge. Also: Augen und Ohren zu für alle Vampire unter euch! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Intensiv, cremig und wunderbar aromatisch – kaum eine Suppe vereint diese Eigenschaften so gekonnt …
#healthy Gesund in die neue Woche! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Wie wäre es mit Linsenknöderln auf Gemüse Curry? Die proteinreichen Linsenknödel sind eine raffinierte Alternative zu klassischen Knödeln und passen perfekt zu einem …
#grey #november We need #soulfood! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Im November, wenn die Abende länger und die Küche gemütlicher wird, sind frisch gebackene Naan-Brote die perfekte Begleitung für wärmende Gerichte. Diese weichen, leicht …
#soulfood #friday Zeit fürs Wochenende & ein gutes Supperl! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Wie ihr wisst, lieben wir Suppen. Suppe geht einfach immer. Auch im Sommer. Aber vor allem an Tagen, an denen …
#healthy #soulfood #saturday ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Es ist mal wieder einiges los. Viel los. Sehr viel sogar. Deshalb muss einfaches und ein gesundes Abendessen auf den Tisch. Die gebratene Kartoffel-Gnocchi, die schon …
Lohikeitto Was für eine geile Lachs Dill Suppe! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Sorry für den Ausdruck! Andererseits wieder sooo passend. Der Ausdruck. Ich habe diese Suppe bei meinem Besuch im Juli in Helsinki …
Die #wochenmitte … … feiern wir mit einer #wunderbaren Süßspeise! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Es ist Mittwoch. Und wir haben uns eine Belohnung verdient. Eine süße Belohnung! Die süße Belohnung serviert euch Margareta …
!!! Dienstag !!! Zeit für ein köstliches Supperl! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Ihr wisst ja: unsere Beiträge sind geplant => meist einige Wochen, bevor sie am Blog erscheinen. 🤭🤭🤭 Also: Nachgekocht. Fotographiert. Das …
… g’sund in die neue Woche starten … Immer eine gute Idee! 🤗 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Viel zu schnell war es wieder vorbei – Beas Geburtstagwochenende in London. Aber wir blicken auf …
We say HELLO from London! … demnächst … ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Beas Geburtstagsgeschenk ist in den letzten Jahren immer wieder ein Wochenende in „xxx“ gewesen. 2022 => Kristiansand. 2023 => Agios Nikolaos. …
#we #are #back 🏝️ 🏖️ ☀️ … aus unserer Sommerpause … ☀️ 🏖️ 🏝️ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Wie waren eure Sommerferien? Wieder gut in der Arbeitswelt angekommen? Unser Sommer war …
Ein HALLO … aus der Sommerpause … ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Nö – die Pause ist noch nicht zu Ende. Aber wir dachten, dass ein kurzes HALLO euch freuen würde. ☺️ … und …
🏖️ ☀️ 🏝️ Sommer Pause 🏝️ ☀️ 🏖️ * * * yippie * * * ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Ja, liebe Leserschaft, wir läuten mit diesem Rezept unsere jährliche …
#breakfast #lover Perfektes Sommer Frühstück ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Frühstück muss ja nicht immer gleich nach dem Aufstehen sein. Manchmal passt Frühstück auch als „Spät“stück. 🤭 Unsere Empfehlung für ein solches Spätstück, ist …
klassischer Ingwer Sirup G’sund und perfekt fürs Kochen! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Klingt schon etwas schräg: Ingwer Sirup zum Kochen zu verwenden. Passt aber. Sehr gut sogar! Wir haben es ausprobiert und asiatische …
Vietnameasy vegetarisch Über 80 authentische Rezepte aus Vietnam – ganz ohne Fleisch! von Uyen Luu Vietnamesisch kochen ist eine Reise für die Sinne – und das geht auch vegetarisch! Authentische …
G’sunde Kost … für den Feiertag … ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Vielleicht sind einige von euch gerade auf Urlaub, da wir – hier in Österreich – morgen einen Feiertag haben. Und weil Feiertage …
Hoch die Hände! … Wochenende … ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Was steht bei euch am Wochenende auf dem Frühstückstisch? Vielleicht ein süßes Butter-Marmeladen-Semmerl? Oder zieht ihr eher ein knuspriges Salzstangerl mit Butter und …
#soulfood #friday Die Reihe unserer #freitags #soulfood Gerichte geht weiter! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Wir haben festgestellt, dass unsere #freitags #soulfood Gericht sehr beliebt sind. Und da es noch einige Soulfood Gericht in …
Auf ins Wochenende! … vor allem für all jene, die in dieser Woche schon wieder brav gearbeitet haben … ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Nach den Osterfeiertagen starten wir mit einem leichten Gericht ins …
Brezen Knödel #versus klassischem Serviettenknödel Welcher Knödel ist der perfekte Knödel? ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Serviettenknödel sind meine wahre Spezialität. Ein Rezept benötige ich dafür nicht mehr. Die Zutaten sind fest in meinen Kopf …
Apple Pie Milch Shake aus All day vegan von Mina Rome ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Neues Rezept oder doch lieber ein Kochbuch vorstellen? Wir konnten uns nicht entscheiden. Deshalb gibt es heute beides: …
Brotbacken … … ist und bleibt in Mode! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Zumindest gilt das für Margareta. Bei ihr musste keine Pandemie kommen, um den Knethaken zu aktivieren. Schon immer hat Margareta ihr …
Team Pilz oder Team Schwammerln? Und ihr? ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Ich gehöre zum „Schwammerl“-Team. Bei uns gibt es Schwammerln. Wenn es um Pilze geht, dann sind es für mich Portobello-Pilze. Aber alles …
Sauerteig (Ansatz) home-made natürlich ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Sauerteig kann beim Bäcker des Vertrauens erworben oder selbst hergestellt werden. Margareta hat sich für letzteres entschieden und ein neues Rezept für home-made Sauerteig ausprobiert. …
Unsere Brot Bibel Lafers Lieblingsrezepte der besten Bäcker aus Deutschland, Österreich, Südtirol und der Schweiz von Johann LAFER & Bernd KÜTSCHER Eine Hommage an das Bäckerhandwerk von Brotliebhaber Johann Lafer! …
Fridays are for #soulfood! Oder wie seht ihr das? ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Souldfood passt heute perfekt ins Programm: rasch noch eine Portion köstliches Soulfood auf die Teller bringen. Für mich vegetarisch. Für …
#sonntagsbraten Zeit fürs Wochenende! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Na, wer von euch überlegt schon, was am Sonntag auf dem Teller landen soll? Schon mit der Familie abgestimmt? Ja? Nein? Wir servieren euch das …
Frühstück am Wochenende … aber was, wenn @home? ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Brunch im Restaurant oder doch lieber ein gechilltes Frühstück @home? Wir haben uns für Frühstück zu Hause entschieden. Also durchstöbere ich …
Willkommen im Wochenende! Zeit für #suppe ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Für alle, die heute in die Ferien starten: Schönen Urlaub & erholt euch gut! 🤗 Für uns gibt’s grad keinen Urlaub. Deshalb kochen …
