Diese Dinkel-Seelchen überzeugen mit rustikalem Aroma, knuspriger Kruste und saftigem Inneren. Durch Vorteig, Kochstück und eine lange Teigruhe entwickeln sie nicht nur Geschmack, sondern auch eine besonders lockere Struktur – ideal für alle, die gerne mit Zeit und Sorgfalt backen.
Das Buch ist eine inspirierende Einladung, die Welt des Sauerteigs auf ganz neue Weise zu entdecken. Anita Šumer vermittelt ihr Wissen und ihre Begeisterung so anschaulich, dass man sofort selbst loslegen möchte. Ein gelungenes Werk für alle, die Wert auf gesundes, selbstgemachtes Brot legen und Freude am Experimentieren in der Küche haben.
In diesem Posting könnt ihr erfahren, was ihr über die Pflege und Fütterung von Anstellgut wissen müsst, um einen aktiven und gesunden Sauerteig zu erhalten. Ob Anfänger oder bereits erfahren, hier findet ihr einfache und praktische Tipps, die euch helfen sollen, euer Anstellgut optimal zu betreuen und damit perfekten Sauerteig für eure Brote zu züchten.
Easy Walnuss Ciabatta, das als Weckerln, Baguette oder auch als Brotlaib zubereitet werden kann.
knusprige Kruste … nussiges Aroma … ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Ein Walnuss-Baguette ist die perfekte Mischung aus knuspriger Kruste und nussigem Aroma – ein Highlight für jede Mahlzeit! Dieses Brot ist ein echter …
#weekend #bread Zeit, um Brot fürs Wochenende zu backen! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Ein kräftiges Sauerteig-Roggen-Mischbrot gehört zu den Klassikern der deutschen Brotvielfalt und begeistert mit seinem rustikalen Geschmack und seiner langen Frische. …
#grey #november We need #soulfood! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Im November, wenn die Abende länger und die Küche gemütlicher wird, sind frisch gebackene Naan-Brote die perfekte Begleitung für wärmende Gerichte. Diese weichen, leicht …
Brotbacken … … ist und bleibt in Mode! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Zumindest gilt das für Margareta. Bei ihr musste keine Pandemie kommen, um den Knethaken zu aktivieren. Schon immer hat Margareta ihr …
Sauerteig (Ansatz) home-made natürlich ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Sauerteig kann beim Bäcker des Vertrauens erworben oder selbst hergestellt werden. Margareta hat sich für letzteres entschieden und ein neues Rezept für home-made Sauerteig ausprobiert. …
Unsere Brot Bibel Lafers Lieblingsrezepte der besten Bäcker aus Deutschland, Österreich, Südtirol und der Schweiz von Johann LAFER & Bernd KÜTSCHER Eine Hommage an das Bäckerhandwerk von Brotliebhaber Johann Lafer! …
Frühstück am Wochenende … aber was, wenn @home? ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Brunch im Restaurant oder doch lieber ein gechilltes Frühstück @home? Wir haben uns für Frühstück zu Hause entschieden. Also durchstöbere ich …
#soulfood #friday Zeit fürs Wochenende! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Es Zeit fürs Wochenende! Echt! Jetzt! … und weil ich in stressigen Zeiten immer an schöne und gemütliche Momente denke, zeige ich euch ein …
Haselnussbrot aus Mein leckeres Leben! von Lena Fuchs ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Weihnachten steht vor der Tür! Hektik pur! … oder doch nicht? Okay – bei uns nicht! Wir haben keine Zeit für …
. Lust auf frisches Brot? Wir haben ein Rezept für Roggenvollkornbrot! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Also wir … das ist in diesem Fall natürlich wieder mal die liebe Margareta! 🙂 Da es bereits …
. Der Hype des Brotbackens … … verschwindet langsam wieder von der Tagesordnung! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Nicht aber bei der lieben Margareta! Bei ihr war und ist es noch immer Usus, ihr …
. Welcome 2023! Wer das alte Jahr mit einem Sauerteig Starter beendet, muss das neue Jahr mit einem wunderbaren Roggen Sauerteig Brot starten! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Wir wünsche euch ein wunderschönes Neues …
. Goodbye 2022 & Welcome 2023 Wir verabschieden uns mit einem Start(er) ins Neue Jahr! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Ein abwechslungsreiches Jahr liegt hinter uns. Aus der Sicht des Bloggens – als auch …
. MEZE vegetarisch Kombinieren. Teilen. Genießen. by Ali GÜNGÖRMÜS Ein Kochbuch von Ali Güngörmüs, das 90 vegetarische Meze Rezepte verspricht. 90 Rezepte für knuspriges Fladenbrot, cremige Aufstriche, Salate, Suppen, Desserts und …
. Guten Morgen am Sonntag! Zeit für frisches Brot ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Sonntag. Morgen. Frühstück. Es gibt wohl nichts Besseres, als frisches Brot zum Frühstück. Deshalb hat euch Margareta ein Rezept für …
. Long weekend ahead! … deshalb backen wir ein wunderbares Brot … ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ … also, Margareta macht das. Sie wirft die Küchenmaschine an und bäckt Brot. Weil sie es kann. …
. Nach einem langen Wochenende … … backen wir Brot fürs kommende Wochenende! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Margareta hat euch heute ein Rezept für ein wunderbares Brot mitgebracht: einem Joghurt Brot mit Sonnenblumenkernen. …
. Orangenbrot zum Lunch … bei der lieben Margareta! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Ist schon etwas her, der Brunch bei Margareta! War wie immer => legendär! ♥ Dieses wunderbar saftige Orangenbrot gab es …
. Am Mittwoch schon ans Brot fürs Wochenende denken! Ja – das kann die liebe Margareta! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Heute bringt sie euch ein easy Rezept für ein herrliches Brot mit. Ähm …
. Schönen Samstag, ihr Lieben! Wir starten mit einem wunderbaren Rezept für Brot in die Feiertagspause! Margareta hat ein herrliches Brot gebacken. Nachgebacken. Aus ihrem momentanen Lieblingskochbuch! #you #will #love …
. Einfach Brote selber backen Unsere liebsten Rezepte mit und ohne Sauerteig von Ulrike & Jutta SCHNEIDER & Michael WILL Eine diplomierte Geologin. Eine Biologin. Begleitet von einem Chemiker. Perfekte …
. Schon Pläne fürs Wochenende? Wie wäre es, ein paar Baguettes zu backen? ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Margareta hat bereits welche gebacken. Nachgebacken. 🙂 Und weil sie das Rezept als perfekt bezeichnet, gibt …
. Frisch gebackenes, französisches Landbrot! #nachgebacken ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ {Dieser Beitrag enthält #unbezahlte #werbung} ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Es ist Freitag! Zeit, um frisches Brot fürs Wochenende zu backen. ♥ Oder – wie seht ihr …
. Wir backen Brot! Süßes Brot in unserem Fall. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ {Dieser Beitrag enthält #unbezahlte #werbung} ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Brot selber zu backen, ist eine tolle Sache! Eine wunderbare Idee! … ABER ECHT …
. Welcome Weekend … nach einer Woche Auszeit … ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ {Dieser Beitrag enthält #unbezahlte #werbung} ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Es gab diese Woche nur sehr wenig Content auf SocialMedia & Co. Wieso? Weil …
. Long Time No See! * * * vorverlegte Sommerpause * * * ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Ferien? – NEIN! Sommerpause? – JA! Offizielle Vorverlegung unserer Sommerpause. 🙂 Nachdem Margareta und ich letzte …
. Wir teilen die Woche mit frischem Brot! Mit Sauerteig Schwarzbrot! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ {Dieser Beitrag enthält #unbezahlte #werbung} ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Das Wetter ändert sich schneller, als wir bloggen können. 🙂 Wir ändern …
. #sunday #bread Es lebe das Revival des Römertopfes! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Ich habe ja schon häufig gehört / gelesen, dass viele von euch am Sonntag Brot backen. Am Sonntag Brot backen …
. Brot backen am Sonntag! Sonntage sind perfekt zum Brot backen. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ … oder wie seht ihr das? Am Sonntag Brot oder Weckerln fürs Abendessen backen – und die folgenden …
. Ab ins Wochenende! … und guten Start in die (vor)letzte Ferienwoche … ———————————————– { Dieser Beitrag enthält #unbezahlte #werbung.} ———————————————– Es ist Freitag! Ab ins Wochenende! Und kaum naht …
. ENDLICH Urlaub! … aber nicht am Meer … Bea und ich werden uns jetzt mal ein paar Tage Auszeit gönnen. In Österreich. Die Südsteiermark ruft! Zwei Ladies. Ein Ziel. …
. Zur Zeit DER Trend! * * * Floral Focaccia * * * Es vergeht kein Tag, an dem nicht eines dieser wunderbaren Focaccia Bilder aus den SocialMedia …
. Wir wünschen euch einen schönen & erholsamen Feiertag! … und das hoffentlich im Kreise eurer Lieben! Nach der ersten Woche „back at work“ genieße ich das lange Wochenende in …
. #zerowaste … ist immer ein Thema! Zumal Margareta & ich unsere Basis-Produkte vorzugsweise aus regionaler und biologischer Landwirtschaft beziehen. Von kleinen, lokalen Produzenten. #shoplocal – Da fällt es einem …
. Für alle, die noch nicht genug Pinzen gegessen haben … … gibt es heute Milchbrötchen! Carina von Mobyforty hat zur Milchbrötchen Challenge ausgerufen. Vor ungefähr 2 oder 3 Wochen. …
. Es gibt einen Plan! … einen Plan, wie das öffentliche Leben nach Ostern weitergehen soll … ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Vermutlich geht es mir, wie den meisten von uns: ich bin froh, …
