Eierkren ist ein würziger Klassiker für besondere Jausenmomente. Ob zu Osterschinken, Tafelspitz oder als feine Beilage auf der Jausenplatte – Eierkren ist eine echte Delikatesse der österreichischen Küche.
Chutneys und Marmeladen
scharfe Barbecue Sauce (und) Ran an den Grill!
. Die (Grill)Saison ist eröffnet! Oder war sie gar nie geschlossen? ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Ich muss zugeben, dass ich eher Team „März bis November Griller“ bin. Ich habe unseren Grill seit November …
scharfe Paprikacreme mit gerösteter Ananas (oder) vegane Beilagen fürs Barbecue
. Planung ist das halbe Leben … sagen sie … ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Deshalb möchten wir euch heute ein Rezept vorstellen, das ihr bereits am Vortag vorbereiten könnt! Perfekt, wenn sich Gäste …
Tomates à la Provençale (oder) im Ofen geschmorte Tomaten
. #lockdown #day 4 Die ersten Tage haben wir hinter uns! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ {Dieser Beitrag enthält #unbezahlte #werbung} ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Wenn ich unser Archiv durchforste, dann denke ich zur Zeit immer an …
spritzig freche Feigen Marmelade (und) Schon den Frühstückstisch gedeckt?
. Schönen Sonntag, ihr Lieben! Schon der Frühstückstisch gedeckt? Nein? Na, dann ab zum Kühlschrank. Tür öffnen und … ??? Was kommt bei euch auf den Frühstückstisch? Was sind bei euch …
einfaches & schnelles Letscho (und) Vorräte für den Winter aufstocken
. Schönen Guten Morgen am Montag! … mit frischem Vorrat in die neue Woche … Am Wochenende haben wir die letzten Tomaten aus Mamas Garten genutzt, um nach Margaretas Rezept …
Isabella Marmelade á la Margareta (oder) Margaretas Isabella Marmelade
. Willkommen in der neue Woche! … nach einem spannenden Wochenende … Wir hoffen, dass ihr euch am Wochenende gut erholen konntet. Der Samstag war zwar wettermäßig etwas durchzogen in …
super schnelles Salbei Pesto (und) Wenn der Wurm drin ist, …
. Wenn der Wurm drin ist, … … ist der Wurm drin! Ja! Es gibt solche Tage. Oder Wochen. Da ist einfach der Wurm drinnen. 🙁 Und es wird euch …
köstlich vegane Paprika Creme (und) welcome summer!
. Heißes Wetter heißt => … schnelle Küche & Welcome Summer! * * * * * * * * * * * * * * * * * * * …
Erdbeer Rhabarber Konfitüre mit Gin (oder) Gin mit Erdbeeren & Rhabarber zum Frühstück
. Wir starten mit Gin in die neue Woche! … ähhmmm – mit einem Glas Erdbeer Rhabarber Konfitüre mit Gin … 🙂 … dick aufgestrichen auf ein frisches, knackiges Semmerl. …
eingelegte Gewürz-Eier (und) das Picknick kann kommen
. Hallo am Freitag! … ab ins Wochenende … [Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung.] Nach dem sehr kühlen und teilweise verregneten letzten Wochenende stehen hoffentlich die nächsten Tage wieder …
wunderbare Apfelstrudel Marmelade (und) Indian Summer am Frühstücks-Semmerl
. Bio heißt „Auslese“ … auf alle Fälle bei jenen Äpfeln, die im Garten meiner Eltern wachsen … … und gerettet werden wollen! Ungespritzt sind diese Äpfel anfälliger auf …
Oliven Pesto mit Nuss-Mix (oder) OMG – alle Fotos weg!
. *** Eine Woche kann super schnell rum sein. *** Vor allem, wenn es sich um eine Urlaubswoche handelt! Irgendwie kommt es mir ohnehin vor, als ob eine Urlaubswoche nur …
home-made Harissa Paste (oder) was macht frau am heißen Wochenende?
. Was macht frau an einem heißen Wochenende? Frühstücken gehen? ✅ An die Donau zum Schwimmen gehen? ❌ Tomaten einkochen? ✅ Ins Freibad gehen? ❌ Harissa Paste einkochen? ✅ JA – ich habe eingekocht. Weil …
Pesto von der schwarzen Olive mit Pinienkernen & Cashews (oder) Mama! Hunger! … und ich bin müde!
27. Ab und an muss das Kisterl wieder aufgefüllt werden! Das Geschenke – Vorrats – Kisterl. Immer fein, wenn sich zum bestehenden Repertoire der Ideen etwas Neues dazu gesellt. Die …
feurig scharfe Apfel Zwiebel Marmelade (und) mehr Speicher heißt keine Fotos – oder wie?!
Ich verabschiede mich mit einer richtig scharfen Apfel Zwiebel Marmelade von der Woche und wünsche euch einen relaxten Start ins Wochenende! Leider gibt es zu diesem Rezept fast keine Fotos. Weil …
pikant eingelegter Kürbis (und) Kürbis bis zum Umfallen!
. Wir läuten die Mitte der Woche ein! Es ist Zeit für Kürbis! {Dieser Beitrag enthält Werbung.} Meine Liebe zu Kürbis kennt ihr ja mittlerweile schon. Eine Katastrophe, wenn …
Mandarinen Rum Gelee (oder) Beas Geburtstag & Veränderungen
Letztes Wochenende war wieder mal zum Relaxen angesagt. Einerseits ein Familien-Erholungs-Wochenende. Andererseits Beas Geburtstags-Wochenende. Also hat es uns kurzerhand nach Kroatien verschlagen. Genauer gesagt => nach Punat, ins Hotel Kanajt. …
home-made Tomaten Ketchup (und) am Rande des Wahnsinns!
Im Posting zu Ketchup Hawaii hatte ich es bereits erwähnt: die Zubereitung von Ketchup hat mich an den Rand des Wahnsinns getrieben! Also – fast zumindest! Ein Rezept nach dem anderen …
home-made Ketchup HAWAII (oder) vier Anläufe und ganz viel Erfahrung
. {Dieser Beitrag enthält Werbung. Unbezahlt.} Im Internet und auf diversen Foren kursieren ja wahnsinnig viele Rezepte für home-made Ketchup. Ganz, ganz viele! Da fällt einem die Wahl oft schwer. …
Antipasti mit fruchtig lila Feta-Creme (und) … bis die Wolken wieder lila sind
Wir bleiben wach, bis die Wolken wieder lila sind. Wir bleiben wach, bis die Wolken wieder lila sind. … ein Lied, das Bea lange Zeit geliebt hat. Momentan scheint das …
Feigensenf mit Cognac (oder) Foodies sind (r)echte Opfer
. Wir Foodies sind ja schon (r)echte „Opfer“. Kaum laufen wir an einem Markt vorbei, verlangsamen sich unsere Schritte. Es wird geguckt. Es wird gerochen. Es wird probiert. R. würde …
Tomatensauce mit Thymian (und) Jetzt wird eingekocht!
Die Tomaten sind bereits mehr als reif. Deshalb sollten sie auch schnellstmöglich verarbeitet werden. Was meint ihr? Natürlich hat die liebe Margareta bereits ihren Gemüsegarten durchforstet, an mehreren Tagen reife …
4 Variationen vom Marillenröster (oder) Den Sommer für den Winter retten!
. Im Sommer für den Winter vorsorgen! Das funktioniert perfekt mit köstlich aromatischem Marillenröster. Jetzt müsst ihr euch nur noch für eines der vier Rezepte entscheiden! Mein Vorschlag: von jedem …
scharfes Auberginen Rotwein Chutney mit Chili (oder) in diesem Jahr rührt „ER“
Normalerweise bin ich ja immer zu spät dran. Zu spät mit den saisonalen Rezepten. Weil ich versuche, immer saisonal zu kochen. In diesem Jahr bin ich nicht zu spät dran. …
pikant scharfer Reis-Salat fürs Büro (oder) Fortsetzung der „Das-Kind-verreist“ Story
Hier kommt also die Fortsetzung. Wir – T. & ich – müssen uns von unseren Mädls trennen. Von unseren Fixsternen in der Mama-Tochter-Galaxy! Für ganze 2 Wochen!!! Das klingt vermutlich …
feurig scharfes Pfirsich Chutney (oder) Schulschluss, Prater Turm, Übelkeit => passt (leider) alles zusammen!
Jetzt haben wir es also geschafft: die Ferien sind da! 9 Wochen Ferien! „Wirst du jetzt in eine (wochen)lange Depression verfallen?“, wage ich B. zu fragen. B. verdreht die Augen …
scharfe Marmelade von roten Zwiebeln mit Rotwein (oder) Frau muss sich nur zu helfen wissen!
Zwei Ereignisse haben mich auf die Idee gebracht, pikante Marmelade zu machen. Ereignis Nummer 1: mein Lieblingsheuriger reicht Feigensenf zum Käse. Normalerweise. Leider aus. Deshalb gibt es stinknormale Marmelade. Ribiselmarmelade mit …
süß-saures Lemon Curd (oder) kleine Geschenke erhalten die Freundschaft
Es gibt Tage oder auch Wochen, da werden Geschenke gebraucht. Kleine Geschenke. Einfach als kleine Anerkennung. Weil man DANKE sagen möchte. Weil man es schätzt, diese Menschen kennengelernt zu haben. …
feines Pesto von Petersilie & Basilikum mit rosa Pfeffer (oder) „5 Tage Wäsche wegräumen“ versus „5 Tage ohne B.“
Ich habe mir vorgenommen, nicht zu jammern. Ich habe B. versprochen, nicht zu jammern. Schon gar nicht am Blog. Weil das könnte ja super peinlich sein. Für sie. Für mich …
Apfelmus mit Kurkuma (oder) Die Gönnung, Zeit für uns & unsere Liebsten zu haben!
Am Freitag ist ein wunderbarer Artikel am Blog der lieben Petra von Obers trifft Sahne online gegangen. Also, wunderbar ist möglicherweise nicht der richtige Ausdruck. Eigentlich gar nicht so wunderbar. Das …
veganer Avocado Rucola Aufstrich (oder) das Comeback eines bekannten Geruches
Vor knapp einem Jahr habe ich euch kurz von meinem Kollegen erzählt. Besser gesagt: von seinen Essensgewohnheiten. Während ich versuche mit Genuss meinen home-made Lunch zu löffeln, gießt er seine …
rumig süß-saures Apfelmus (oder) die letzten Äpfel aus Mamas Garten
Jetzt sind ist leider dahin: die letzte Partie Bio-Äpfel aus dem Garten der Großeltern. Leider sind sie nicht mehr anzusehen. Schrumpelig, faule Stellen. Da ist schnelle Verarbeitung angesagt. Auf keinen Fall …
home-made Ghee oder Butterschmalz (und) inspiriert durch Ayurveda
Einerseits hilft sie mir bei meinem Heilungsprozess. Andererseits wiederum nicht. Meine Physiotherapeutin. Nein, sie infiziert mich sogar. Steckt mich an. Steckt mich mit ihrem Wissen über Ayurveda an. Na no …
süß-saures Zwiebel-Kumquat Chutney (oder) (k)ein Grund Kumquats nicht zu mögen
Ihr wisst ja schon, dass ich so ungern etwas zum Müll werfe. Schon gar nicht in den Bio-Müll. Sofern nicht schon verdorben, wandert es in die Küche, um verkocht zu …
karamellisierte Rotwein-Schalotten (oder) Panik und die Zeit ist mein Feind
Mein Start in die Arbeitswoche war leider gar nicht perfekt. Eine Schulung steht an. Nein, nicht ich werde geschult. Ich darf schulen. Laut Anwesenheitsliste der Anmeldungen wird mich ein bunt …
Karamellcreme mit Kokosblütenzucker (oder) Karamellcreme lieber am Brötchen oder am Küchenboden
Das Kind hat ihre Karamellcreme-Phase. Was soviel wie heißt: Margaretas Kokos-Karamell-Creme ist ausgelöffelt. Das leere Glas durfte ich im Eiskasten entdecken, nicht im Spüler. Eh klar. 🙁 „Mami, wann gibt …
vegane Kokos-Karamell-Sauce (oder) ein perfektes Geschenk für Veganer
Für alle, die bereits darauf warten => jetzt kommt Margaretas köstliche Kokos-Karamell-Sauce. Super einfach herzustellen. Schmeckt aber umso spektakulärer! Zu Desserts, Vanilleeis oder auch als Topping auf Schoko-Brownies. „Geiler geht’s …
höllisch scharfe Chilipaste mit Honig (oder) Es geht auch ganz ohne Chemie
Dieses Rezept ist echt hot! Das hat es in sich! Nicht das Rezept selber. Aber das Ergebnis. Diese Paste ist eindeutig nichts für schwache Nerven oder Mild-Esser. Gering dosiert bringt die …
Weintraubengelee vom Uhudler (oder) Inspired by Hillinger
. {Dieser Beitrag enthält Werbung.} Wie schon erwähnt, durften wir Anfang September einen interessanten Tag im Weingut Hillinger verbringen. Zur Begrüßung gab es ein prickelndes Glas Secco Pink Ribbon und …