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// Buchbesprechung // PILZE. DAS KOCHBUCH – von Émilie Franzo

Dieses Kochbuch eröffnet eine frische Perspektive auf die Welt der Pilze und zeigt, wie vielseitig sie sich in der Küche einsetzen lassen. Es verbindet praxisnahe Anleitungen mit überraschenden Geschmackserlebnissen und lädt zum Experimentieren ein. Wer seine Kochroutine erweitern möchte, findet hier reichlich Inspiration und wertvolle Tipps für jeden Tag.

// Buchbesprechung // EINFACH BAU – von Sarah & Christian Bau

Einfach Bau gelingt der Spagat zwischen gehobener Sterneküche und umsetzbaren Rezepten für zu Hause. Die 64 Gerichte überzeugen durch Kreativität, Raffinesse und klare Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die auch ambitionierten Hobbyköch:innen zugutekommen. Besonders wertvoll sind die Profi-Tipps und Techniken, die über reines Nachkochen hinaus die Kochkunst vermitteln. Das Buch inspiriert zum Experimentieren, überrascht mit ungewöhnlichen Geschmackskombinationen und hebt die heimische Küche auf ein neues Niveau. Insgesamt ist Einfach Bau eine gelungene Verbindung aus Genuss, Lernen und kulinarischer Faszination – ein Muss für alle, die Sternenküche selbst erleben möchten. Übung ist hier angebracht!

// Buchbesprechung // DIE BESTEN WEIHNACHTSKEKSE – von Johanna Aust

„Die besten Weihnachtskekse“ überzeugt als liebevoll gestaltetes Backbuch, das Tradition und Kreativität auf gelungene Weise verbindet. Es bietet sowohl Anfängern als auch erfahrenen Bäckerinnen klare Anleitungen, hilfreiche Tipps und inspirierende Rezeptideen, die die Vorfreude auf die Weihnachtszeit steigern. Das Buch lädt dazu ein, mit allen Sinnen zu backen, Erinnerungen zu schaffen und die festliche Küche in einen Ort voller Duft, Genuss und Freude zu verwandeln.

// Buchbesprechung // WEIL’S EINFACH GESÜNDER IST – von Alexander Herrmann

Das Buch verbindet alltagstaugliche Küche mit fundiertem Ernährungswissen und zeigt, dass gesundes Essen unkompliziert sein und trotzdem Genuss bieten kann. Die vielfältigen Rezepte setzen auf regionale Zutaten und machen hochwertige Lebensmittel greifbar. Ergänzende Infos zu Nährstoffen erweitern den Nutzen über den Rezeptteil hinaus. Insgesamt entsteht ein motivierendes Kochbuch, das zu bewusster und genussvoller Ernährung anregt.

// Buchbesprechung // SEELENWÄRMER aus meiner Küche – von Andrea Natschke-Hofmann

Seelenwärmer aus meiner Küche vermittelt mit jedem Rezept Wärme und Geborgenheit. Die unkomplizierten Gerichte laden zum Nachkochen ein und verbinden Alltagstauglichkeit mit herzlicher Atmosphäre. Durch persönliche Geschichten und praktische Tipps wird das Buch zu mehr als einer Rezeptsammlung – es ist ein echter Inspirationsgeber für die heimische Küche.

// Buchbesprechung // PREP BAKING – von Cynthia Barcomi

Cynthia Barcomis Buch zeigt eindrucksvoll, wie Backen effizient und flexibel zugleich sein kann. Das Konzept des Prep Bakings ermöglicht es, Teige und Glasuren im Voraus zuzubereiten und jederzeit frisches Gebäck zu genießen. Die Vielfalt der über 70 Rezepte deckt klassische, schnelle, vegane und glutenfreie Backideen ab, sodass für jede Gelegenheit etwas dabei ist. Durch die klaren Anleitungen und praktischen Tipps wird selbst spontanes Backen zum Kinderspiel. Insgesamt bietet das Buch eine gelungene Mischung aus Kreativität, Alltagstauglichkeit und Genuss, die sowohl Einsteiger als auch erfahrene Bäcker begeistert.

// Buchbesprechung // THE DUC NGO – Neue asiatische Küche – von The Duc Ngo

Dieses Kochbuch überzeugt als stilsicherer Streifzug durch eine moderne asiatische Küche, die handwerkliche Präzision mit kreativer Experimentierfreude verbindet. Die Rezepte sind klar strukturiert und bieten genügend Raum, um sowohl ambitionierte Hobbyköche als auch erfahrene Profis zu inspirieren. Besonders hervorzuheben ist die konsequente Übersetzung eines unverwechselbaren kulinarischen Konzepts in alltagstaugliche Formen. Insgesamt präsentiert das Werk einen beeindruckenden Gesamteindruck, der seine Relevanz innerhalb zeitgenössischer Kochliteratur mühelos behauptet.

// Buchbesprechung // BACK DICH UM DIE WELT – von Christian Hümbs

Das Buch überzeugt als inspirierende Sammlung weltweiter Backkultur, die durch ihre klare Struktur ebenso zugänglich wie vielfältig wirkt. Die Mischung aus unkomplizierten Rezepten und anspruchsvolleren Kreationen bietet für jedes Erfahrungsniveau passende Herausforderungen. Besonders wertvoll sind die kleinen Hinweise zu Techniken und Zutaten, die den eigenen Backstil bereichern. Die internationale Auswahl sorgt für Abwechslung und eröffnet neue geschmackliche Perspektiven. Insgesamt entsteht ein rundes Werk, das Lust macht, immer wieder neue süße Ziele anzusteuern.

// Buchbesprechung // LEAF TO ROOT – Express – von Esther Kern

„Leaf to Root – Express“ ist ein durchdachtes, inspirierendes Kochbuch, das Nachhaltigkeit greifbar und genussvoll macht. Es verbindet kulinarische Kreativität mit wissenschaftlicher Tiefe und zeigt, dass bewusster Konsum auch im Alltag unkompliziert möglich ist. Ein gelungenes Werk, das Wissen, Geschmack und Verantwortung auf beeindruckende Weise vereint.

// Buchbesprechung // WIENER KÜCHE – Klassiker & Neue Inspirationen – von Susanne Zimmel

Das Buch „Wiener Küche“ hinterlässt einen starken Eindruck, weil es kulinarische Kultur auf authentische und zugleich inspirierende Weise vermittelt. Die Autorin zeigt, wie traditionsreiche Küche frisch, einladend und alltagstauglich wirken kann. Jede Seite vermittelt Freude am Kochen und an regionaler Vielfalt. Die visuelle Gestaltung verstärkt den Genussfaktor und macht das Werk zu einem echten Hingucker. Insgesamt ein gelungenes Gesamtpaket, das Neugier weckt und Lust auf eigene Experimente fördert.

// Buchbesprechung // MIT KALTANBAU ZU GRÜNEN WUNDERN – von Theres Lundén & Johannes Wätterbäck

Dieses Buch eröffnet eine neue Sicht auf den Gemüseanbau und überrascht mit der Einfachheit seiner Methode. Es zeigt, dass auch der Winter kein Hindernis für eine reiche Ernte sein muss. Die Autoren vermitteln nicht nur Wissen, sondern auch Begeisterung und Mut zum Experimentieren. Besonders beeindruckend ist der konsequent ökologische Ansatz, der ohne technische Hilfsmittel auskommt. Wer sich auf diesen Weg einlässt, entdeckt im Kaltanbau mehr als nur eine Methode – nämlich eine Haltung gegenüber Natur, Zeit und Selbstversorgung.

// Buchbesprechung // KEKSE, die wir wirklich backen – von Ingrid Pernkopf & Renate Wagner-Wittula

„Kekse, die wir wirklich backen“ vereint traditionelle Weihnachtsrezepte mit kreativer Leichtigkeit und verlässlicher Gelingsicherheit. Über hundert Schritt-für-Schritt-Anleitungen, ergänzt durch praktische Tipps und stimmungsvolle Fotografien, machen das Backen einfach und genussvoll. Das Buch ist ein treuer Begleiter durch die Adventszeit, ideal zum gemeinsamen Backen, Verschenken oder immer wieder Nachbacken.

// Buchbesprechung // EAT YOURSELF HEALTHY – von Jamie Oliver

Eat Yourself Healthy überzeugt als praktischer und inspirierender Leitfaden für eine gesunde, genussvolle Ernährung. Die Kombination aus leicht umsetzbaren Rezepten, einem strukturierten Ernährungsplan und wertvollen Alltagstipps macht den Einstieg in einen gesünderen Lebensstil einfach und motivierend. Das Buch zeigt eindrucksvoll, dass gesunde Küche weder Verzicht noch Komplexität bedeutet, sondern Freude, Energie und Lebensqualität steigert.

// Buchbesprechung // KÜRBISLIEBE – von Saskia van Deelen

„Kürbisliebe“ von Saskia van Deelen ist ein liebevoll gestaltetes Kochbuch, das die Vielseitigkeit des Kürbisses in der Herbstküche zeigt. Es enthält sowohl herzhafte als auch süße Rezepte, die leicht nachzukochen sind und durch ansprechende Fotos ergänzt werden. Die Mischung aus traditionellen und kreativen Gerichten macht das Buch abwechslungsreich und inspirierend. Insgesamt ist es eine wertvolle Inspirationsquelle für alle, die saisonale Kürbisgerichte lieben.

// Buchbesprechung // Burgenländische Hochzeitsbäckerinnen – von Bernhard Wieser & Michael Rathmayer

Wer auf der Suche nach Backideen ist, die Tradition, Genuss und Liebe zum Detail verbinden, wird in dieser Jubiläumsausgabe fündig. Michael Rathmayer und Bernhard Wieser haben sich auf eine süß duftende Entdeckungsreise durch das Burgenland begeben und präsentieren die Rezepte von zehn originalen Hochzeitsbäckerinnen – Frauen, die ihr Handwerk mit Herz und Begeisterung ausüben.

// Buchbesprechung // Leaf to Root – von Esther Kern, Pascal Haag & Sylvan Müller

„Leaf to Root“ eröffnet einen überraschend neuen Blick auf die Vielseitigkeit von Gemüse. Statt nur die üblichen Teile zu nutzen, rückt das Buch vermeintliche Reste ins Zentrum der Küche. Die Rezepte sind alltagstauglich, kreativ und regen zum Umdenken an. Auch optisch überzeugt das Werk durch hochwertige Fotografie und ein klares Konzept. Es ist ein Buch für alle, die bewusster, nachhaltiger und mit mehr Fantasie kochen möchten.

// Buchbesprechung // Zucchini – Die besten Rezepte

„Zucchini – Die besten Rezepte“ ist ein wunderbares Kochbuch für alle, die frische, saisonale Küche schätzen. Es eignet sich sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Hobbyköche, die neue Inspiration suchen. Wer Zucchini liebt oder sie in der Saison häufiger auf dem Markt kauft, sollte dieses Buch unbedingt ausprobieren. Absolute Empfehlung!

// Buchbesprechung // Vegane Kuchenliebe – von Evita Hamon

„Vegane Kuchenliebe“ verbindet traditionelle Backkunst mit zeitgemäßer, pflanzlicher Küche und beweist, dass Genuss keine tierischen Produkte braucht. Die Mischung aus gelingsicheren Rezepten, stimmungsvollen Bildern und persönlichen Einblicken schafft ein inspirierendes Gesamtwerk. Ein Backbuch, das gleichermaßen zum Ausprobieren, Verkosten und Verlieben einlädt.

// Buchbesprechung // Toskana in meiner Küche – von Cettina Vicenzino

Ein beeindruckendes Kochbuch, das weit mehr bietet als Rezepte. Die Autorin vermittelt mit Leidenschaft und Authentizität die kulinarische Seele der Toskana. Atmosphärische Bilder, spannende Geschichten und echte Einblicke in das Leben der Menschen vor Ort machen jede Seite zu einem Erlebnis. Dieses Buch weckt Fernweh und inspiriert, das italienische Lebensgefühl nach Hause zu holen. Ein liebevoll gestaltetes Werk, das zu Recht ausgezeichnet wurde.

// Buchbesprechung // Meine Küche – von Olia Hercules

Dieses Buch ist eine liebevoll gestaltete Hommage an das Essen als Ausdruck von Herkunft, Erinnerung und Gemeinschaft. Olia Hercules verbindet persönliche Erzählungen mit Rezepten, die sowohl Herz als auch Gaumen ansprechen. Die kulinarische Vielfalt spiegelt ihre bewegte Lebensreise wider und lädt dazu ein, neue Aromen zu entdecken und alte Verbindungen neu zu beleben. Die stimmungsvollen Bilder und einfühlsamen Texte verleihen dem Werk Tiefe und Authentizität. Ein Kochbuch, das nicht nur inspiriert, sondern auch berührt.

// Buchbesprechung // Die Eis-Bibel – von Yüksel Saier & Engert Eis

Dieses Buch ist ein echtes Standardwerk für alle, die Eis nicht nur lieben, sondern selbst meisterhaft zubereiten möchten. Es verbindet fundiertes Fachwissen mit praxisnahen Anleitungen und einem hohen Anspruch an Qualität. Die klaren Rezepte, detailreichen Fotos und tiefgehenden Erklärungen machen es sowohl für Einsteiger als auch für Fortgeschrittene wertvoll. Man spürt auf jeder Seite die jahrzehntelange Erfahrung der Autoren. Ein unverzichtbares Nachschlagewerk für die heimische Eisküche.

// Buchbesprechung // Mediterran Express – von Ali Güngörmüş

Dieses Kochbuch ist eine Einladung zu müheloser Genussküche mit südlichem Temperament. Die Rezepte überzeugen durch Klarheit, Raffinesse und alltagstaugliche Zubereitungszeiten. Ohne komplizierte Techniken oder exotische Zutaten entsteht in kurzer Zeit pure mediterrane Lebensfreude auf dem Teller. Die Gerichte sind vielseitig, überraschend und gleichzeitig bodenständig. Ein inspirierendes Werk für alle, die mit wenig Aufwand frisch, aromatisch und mit Stil kochen möchten.

// Buchbesprechung // Easy Air Fryer – von Jamie Oliver

Dieses Kochbuch zeigt Jamie’s klare Handschrift: unkompliziert, zeitgemäß und voller Geschmack. Es richtet sich an alle, die ohne großen Aufwand abwechslungsreich kochen möchten. Die Gerichte überraschen, ohne zu überfordern, und laden dazu ein, neue Kombinationen auszuprobieren. Dabei entsteht eine Küche, die alltagstauglich bleibt, aber dennoch Raum für Kreativität und Genuss lässt.

// Buchbesprechung // Nudeln, Nudeln, Nudeln – von Mike & Stephanie Le

Dieses Kochbuch ist eine Liebeserklärung an die Nudel in all ihren Facetten. Es vereint internationale Aromen, kreative Rezeptideen und fundiertes Know-how auf genussvolle Weise. Ob schnelle Alltagsküche oder kulinarische Entdeckungsreise – jede Seite inspiriert zum Nachkochen und Experimentieren. Die Rezepte sind alltagstauglich, abwechslungsreich und voller Persönlichkeit. Ein Muss für alle, die Pasta lieben und neue Geschmackswelten entdecken möchten.

// Buchbesprechung // 30 Minuten Gemüseküche – von Katharina Seiser, Gerhard Zoubek & Ekkehard Lughofer

Dieses Kochbuch ist ein inspirierender Begleiter für die schnelle, vegetarische Alltagsküche. Mit kreativen, saisonalen Rezepten, die in maximal 30 Minuten zubereitet sind, bietet es praktische Lösungen für den täglichen Speiseplan – abwechslungsreich, gesund und unkompliziert. Ein wertvolles Nachschlagewerk für alle, die Gemüse genussvoll und vielseitig in Szene setzen möchten.

// Buchbesprechung // Stemberg – Das Kochbuch – von Sascha Stemberg

Dieses Kochbuch überzeugt durch eine klare kulinarische Handschrift, die Tradition und Kreativität harmonisch vereint. Die Rezepte sind alltagstauglich und zugleich raffiniert, ohne dabei künstlich zu wirken. Es bietet authentische Einblicke in eine moderne deutsche Küche, die Lust aufs Nachkochen macht. Die sorgfältige Auswahl der Gerichte spiegelt echtes Handwerk und persönliche Leidenschaft wider. Ein Werk, das nicht nur inspiriert, sondern auch den Blick für die Vielfalt regionaler Küche schärft.

// Buchbesprechung // Happy – von Meera Sodha

Meera Sodhas neuestes Kochbuch ist ein atmosphärischer Genussbegleiter, der weit über das bloße Nachkochen hinausgeht. Es vermittelt ein Lebensgefühl, bei dem Essen nicht nur satt macht, sondern verbindet, inspiriert und den Alltag bereichert. Die Rezepte erzählen Geschichten von Herkunft, Jahreszeiten und kreativer Offenheit – dabei stets alltagstauglich und voller Seele. Wer Freude an kulinarischer Vielfalt hat und auf der Suche nach echten Wohlfühlgerichten ist, wird in diesem Buch nicht nur Rezepte, sondern auch ein Stück Zuhause finden.

// Buchbesprechung // Die chinesische Küche – von Handa CHENG

Handa Cheng hat es geschafft, seine Leidenschaft für die chinesische Küche in eine wirkungsvolle Mission zu verwandeln. Seine Verbindung von authentischen Rezepten, praktischen Techniken und kulturellen Einblicken fördert ein tieferes Verständnis der chinesischen Küche. Chengs Engagement trägt dazu bei, die Vielfalt und den Reichtum dieser jahrtausendealten Tradition einer breiten Öffentlichkeit näherzubringen – ein wertvoller Beitrag zur kulinarischen Welt.

// Buchbesprechung // Mittelmeerküche – von Claudia Roden

Die stimmungsvolle Gestaltung des Buches, gepaart mit den ansprechenden Fotografien, schafft eine Atmosphäre, die den Leser in die mediterrane Welt entführt. Dieses Werk ist somit nicht nur für Kochbegeisterte ein Gewinn, sondern auch für jene, die sich für die kulturellen und kulinarischen Zusammenhänge dieser Region interessieren. Es bietet eine gelungene Mischung aus kulinarischer Vielfalt, Tradition und Modernität – ein wahrer Genuss für alle Sinne.

Gai Pad Med Mamuang (oder) Gebratenes Hühnchen mit Cashews

Gai Pad Med Mamuang (oder) Gebratenes Hühnchen mit Cashews

Die thailändische Küche ist bekannt für ihre harmonische Verbindung aus süßen, sauren, salzigen und scharfen Aromen. Inspiriert von einem klassischen Thai-Gericht, bringt dieses Rezept all diese Geschmacksrichtungen in einer einfachen, aber raffinierten Zubereitung zusammen. Zarte Hühnerkeulen werden in einer würzigen Sauce mariniert, im Wok mit knackigem Gemüse und gerösteten Cashews verfeinert und anschließend mit duftendem Basmatireis serviert.

// Buchbesprechung // THAI Kitchen – von Orathay Souksisavanh

Mit einer gelungenen Mischung aus authentischen Rezepten, detaillierten Anleitungen und kulinarischem Hintergrundwissen bringt dieses Kochbuch die Aromen Thailands direkt in die eigene Küche. Die Rezepte sind alltagstauglich und dennoch raffiniert, sodass sowohl Einsteiger als auch erfahrene Hobbyköche auf ihre Kosten kommen. Besonders hervorzuheben sind die verständlichen Erklärungen zu typischen Zutaten und Zubereitungstechniken, die es erleichtern, traditionelle Gerichte originalgetreu nachzukochen. Ein inspirierendes Werk für alle, die die thailändische Küche lieben oder neu entdecken möchten.

Ansatz Sauerteig

Ansatz Sauerteig nach Anita Šumer (oder) Bock auf Sauerteig?

In diesem Posting könnt ihr erfahren, was ihr über die Pflege und Fütterung von Anstellgut wissen müsst, um einen aktiven und gesunden Sauerteig zu erhalten. Ob Anfänger oder bereits erfahren, hier findet ihr einfache und praktische Tipps, die euch helfen sollen, euer Anstellgut optimal zu betreuen und damit perfekten Sauerteig für eure Brote zu züchten.