Nun kommen B.s Tomaten-Basilikum-Mozzarella-Spießchen – nachdem ich sie bereits letzten Sonntag kopiert und unseren Gästen serviert habe. Die Gäste waren begeistert. Auch die kleine A. hat sie sehr gemocht. Spießchen sind schnell …
Bio
Lammkronen – auf Ratatouille mit Herzogin Kartoffeln
B. wünscht sich Lammkronen. Mit Ratatouille und Herzogin Kartoffeln. Was für eine gute Idee! 🙂 Und das super leichte Rezept für die Zubereitung von Lammkronen folgt hier. Lasst es euch schmecken, …
Herzogin Kartoffeln – home-made!
B. wünscht sich Lammkronen mit Ratatouille und „etwas Kartoffeliges“ (O-Ton). Aha. Rosmarinkartoffeln? Bratkartoffeln?! Mein Blick fällt auf den digitalen Bilderrahmen. St. Ives! 🙂 Was war das für eine schöne Zeit in …
Schokokuchen mit Beeren, Ganache & Feigenmarmelade
Meine liebe Freundin T. kommt zu Besuch. Mit Ehemann und der entzückenden A. 3 Jahre ist der Zwerg bereits. Und sooo süß. Bereits bei der Planung für das Mittagessen entscheide …
Apfelmuskuchen mit Baiser Häubchen
Oma & Opa kommen zu Kaffee und Kuchen. Kaffee ist immer verfügbar. Ein Kuchen muss noch rasch gezaubert werden. Meinen Berechnungen zufolge werden die Großeltern in knappen 3 Stunden eintrudeln … und einen …
BIO Apfel-Lauch(Porree)-Aufstrich
Wer hat dieses Wetter bestellt???? Ich kann dem Regen nicht wirklich etwas abgewinnen. Positiv heute: KEIN Stau. Zumindest nicht in meine Richtung. 🙂 Die Gegenrichtung bedauere ich mit einem Schmunzeln …
Feigenlikör – Teil 2 (Abfüllung in Flaschen)
Gut, wie schon in Teil 1 (Ansatz) erwähnt: die Früchte in Punat hatte ich verabsäumt zu kaufen. Also bin ich zum Naschmarkt und habe dort gaaaanz reife Früchte gekauft. Ein …
Kürbis-Schafkäse Tarte
Lange haben wir an einem Termin für ein gemeinsames Abendessen getüftelt. Jetzt haben wir es geschafft: die liebe J. kommt mit ihrem Freund auf Besuch! Ich freue mich riesig! Und …
Kürbis-Apfel-Chutney vom Bio-Kürbis
Kein Blog die letzten beiden Tage! 🙁 Ja, es war einfach viel zu viel los. Aber es wurde fleißig gekocht und fotografiert. Die Blogs folgen. UND … zusätzlich habe ich …
leichte low-carb Kürbis-Puffer mit Knoblauch-Sauce
Heute wird M.s Riesen-Kürbis angeschnitten. B. und ich haben beschlossen, Kürbis-Puffer zu backen. Im Backrohr und nicht im Fett schwimmend. „Ich werde die Zutaten im Blender mixen.“ B. ist heute wieder …
Herrlich vegane Knoblauch-Paste á la M. => easy, basic, köstlich
Nach einem kurzen Familien-Erholungs-Wochenende sind wir wieder @home. Und weil so gut erholt, verschlafen wir gleich einmal ordentlich. 🙂 R. hatte seinen Wecker gestellt. Dachte er zumindest. Kurz nach 7 …
veganes „LLL“ Ratatouille => low-carb, light, lecker
Der Herbst ist immer fantastisch, um Gemüse und Obst einzukochen. Ich liebe den Herbst … und die Plünderung des Gemüsegartens meiner Eltern. R. kam unlängst mit einer Riesen-Zucchini nach Hause. …
Lammbraten auf Kartoffeln & Ratatouille
Beinahe hätte es dieser Blog heute nicht mehr online geschafft. Grund: ein Wochenende in Kroatien. 🙂 Die Fahrt war für den armen R. recht mühsam: starke Regenfälle, Nebel und Aquaplaning. …
Wrap mit Chili & Joghurt
Momentan überall in den Printmedien: das Buch von Mette Mølbak „Die 2-Tage-Küche„. Genau mein Motto: „Hören Sie auf, Essen zu verschwenden – und machen Sie aus weniger mehr!“ Das ist …
Chili con Carne vom Bio-Rind
Ein langer Arbeitstag liegt hinter mir. Und es staut wieder einmal! B. hat mich bereits tagsüber per SMS wissen lassen, dass der Mittagstisch in der Schulkantine eigenartig und kaum essbar war. Da …
Zoodles in Lachs-Muskatnuss-Sauce & Parmesan
Freitag. Gleittag. Ein Tag zum Relaxen. Wäre ich da nicht über den Cake Pop Maker gestolpert. Also habe ich die Zeit mit Cake Pops und Punsch-Häufchen vertrödelt. „Vertrödelt“ merke ich …
Likör von der Hollerbeere (Holunder Likör oder Holunderbeeren Likör)
. Holunderbeere oder Hollerbeere? Nennen wir es mal Holler! 🙂 Gleich nach dem Hollerröster habe ich den Holler-Likör in Angriff genommen. Die Zubereitung ist etwas aufwendiger als der gewohnte Ansatz von Likören …
Zwetschkenröster mit karamellisiertem Zucker & Rotwein
Jetzt geht es dem Rest der Zwetschken an den Hals: Es wird Röster gemacht! 🙂 Den mögen wir alle sehr gerne. Die Oma auch. Außerdem gibt’s am Samstag Kaiserschmarrn. Da ist …
Apfelmus – schnell & köstlich
Noch ein Ergebnis des Einkochtages: Apfelmus. Da es sich teilweise um Fallobst handelt, müssen die Äpfel rasch verarbeitet werden. Apfelkuchen wurde mit den Äpfeln mitgeliefert. Außerdem ist mein Apfelkuchen ohnehin …
Traditioneller Kaiserschmarrn
Passend zur Eröffnung des Oktoberfests und zur Einstimmung auf das Wiener Wiesnfest, gibt es heute leckere Schmankerl Küche auf meinem Blog: KAISERSCHMARRN. Diese tolle Idee stammt aus der Zusammenarbeit mit …
Zwetschkenmarmelade mit Rum & Vanille
Letzte Woche Samstag. R. & ich befinden uns in Mailand. Großartiges Mittagessen bei Sonnenschein im Freien. Mein Handy meldet sich. Oh, B. ruft an! „Oma lässt fragen, ob du Zwetschken …
Hollerröster nach dem Rezept meiner Großmutter
Montag wird der Einkochtag! Das hatte ich schon vor 1 Woche geplant. Meine Eltern haben die Zutaten geliefert: jede Menge Zwetschken und auch ein paar Äpfel. Beim Starten meiner Espressomaschine …
Gefüllte Hühnerbrust im Prosciutto-Mantel auf Bratkartoffeln & Auberginen
Letzte Woche Freitag: B.s erste Schulwoche ist vorüber. R. & ich hatten eine ziemlich busy Arbeitswoche. Der Freitag ist da! Kein Stress mehr! Morgen steht Mailand am Programm. Ein Tag …
Cranberry-Müsli-Riegel mit Rosenblüten
Freitag, Nachmittag. Morgen geht’s noch einmal nach Kroatien. Für 3 Tage. Um Energie für die kommenden Wochen zu sammeln. Meine Gedanken schweifen in die Ferne. Sonne, Meer, nette Menschen, nicht …
Gurkenröllchen mit Aufstrich & Lachs
Wieder ein heißer Morgen. Das wird mir dann auch alle paar Minuten via Radio mitgeteilt. Ja, das wissen wir jetzt mittlerweile alle! Rasch wechsle ich den Sender. Was für eine …
Backhenderl (Unterkeulen) auf Kartoffelsalat
Sonntag. Endlich länger schlafen! Leider rollt sich B. schon um 7 Uhr aus ihrem Bett. Was ja nicht so schlimm wäre. Doch genau 5 Minuten später ertönt diese Dutz-Dutz-Musik aus ihrem Zimmer. …
Himbeersaft mit Zitronen & Eis im Getränkespender
End of School!!! B. ist happy – weil 2 Monate Sommer, Sonne, Urlaub, Segeln, Nordsee, Kroatien, Stand-up Paddeling (ja, wir haben ein Board gekauft 🙂 ), lange schlafen, … auf dem …
cremiger Erdbeerlikör mit rosa Pfeffer – Teil 2
3 Wochen – was für eine lange Zeit, wenn man auf ein Ergebnis warten muss! Immer wieder musste ich im Keller nach den Gläsern gucken. Nun geht’s aber an die Fertigstellung. Das …
B.s 5-Minuten-Salat
B. kommt von der Schule und fragt … JA: gleich nach dem Abendessen. Kein Plan. „Kalte Küche!“ Hmmm … dem Gesicht zu urteilen, scheint das nicht zu passen. Kühlschranktür auf, …
Faschierter Braten vom Rind mit Kartoffelpüree, Röstzwiebeln & Salzgurke
Gartenarbeit, Tag 2, Samstag. Der Wecker zeigt 6 Uhr … meine Motivation begibt sich auf Talfahrt. 🙁 R. reißt mich aus meinem Motivationstief: „Eine große Tasse Schwarztee wäre jetzt fein.“ …
wunderbar flaumiges selfmade Kartoffelpüree (und) Pfanni, Knorr & Co. sind von gestern!
. Kartoffelpüree aus dem Packerl – das war früher! Viel früher! Das waren noch Zeiten! Heimkommen von der Arbeit. Packerl aufreißen. Milch und Wasser erhitzen. Flocken einrühren. Anziehen lassen. Mit …
Homemade Chips von Süßkartoffeln und Karotten
Neulich im Supermarkt: B. direkt von der Schule, ich direkt von der Arbeit. B: „Ich habe Hunger.“ Ein kurzer Satz. Mir signalisiert das jedoch: panikartig den Supermarkt verlassen!!! Wenn B. …
cremiger Erdbeerlikör mit rosa Pfeffer – Teil 1
Ich hatte ja schon erwähnt, dass ich von Beeren besessen bin. Und da frage ich euch: was gibt es schlimmeres, als 1-2x täglich an diesen furchtbaren Bauernstandln vorbeizufahren, die Kisterln mit …