Meine liebe Freundin T. kommt zu Besuch. Mit Ehemann und der entzückenden A. 3 Jahre ist der Zwerg bereits. Und sooo süß. Bereits bei der Planung für das Mittagessen entscheide …
Huhn in Orangensauce auf Zucchini-Gemüse
Ein Bummel mit B. durch Thalia. B. verdrückt sich sofort in Richtung Jugendbücher. Mein Weg führt mich zu den Kochbüchern. Ich blättere gerade durch die „2-Tage-Küche“, als B. hinter mir …
Apfelmuskuchen mit Baiser Häubchen
Oma & Opa kommen zu Kaffee und Kuchen. Kaffee ist immer verfügbar. Ein Kuchen muss noch rasch gezaubert werden. Meinen Berechnungen zufolge werden die Großeltern in knappen 3 Stunden eintrudeln … und einen …
BIO Apfel-Lauch(Porree)-Aufstrich
Wer hat dieses Wetter bestellt???? Ich kann dem Regen nicht wirklich etwas abgewinnen. Positiv heute: KEIN Stau. Zumindest nicht in meine Richtung. 🙂 Die Gegenrichtung bedauere ich mit einem Schmunzeln …
Gratinierte Fächerkartoffeln mit Salami & Zucchini
Diese Baustelle auf der Süd-Ost-Tangente bringt mich noch um den Verstand! Stau, Stau, Stau. Im Radio wird dieser angekündigt. Eine halbe Stunde später bin ich mitten drin. 🙁 Eigentlich ärgerlich. Andererseits gibt …
Mix it up! – Der ichkoche.at Vierkampf! – Teil 4: Scheiterhaufen mit Zabaione nach Gregor NABICHT
Wir sind gut in der Zeit. Nach dem leckeren Schweinerücken, der tollen Kuchenbackmischung, einer herrlichen Französischen Zwiebelsuppe kommen wir nun zum Dessert. Alle KursteilnehmerInnen sind super satt. Mehr als satt. …
Mix it up! – Der ichkoche.at Vierkampf! – Teil 3: Französische Zwiebelsuppe nach Robert SCHIRMBRAND
Nach 2 absolvierten Stationen blicke ich erstmals auf meine Armbanduhr. Wahnsinn! Die Zeit läuft! Da waren erst der köstliche Schweinerücken nach Gerasimos KAVALIERIS und die wunderschöne Backmischung mit Tina GANSER. Welche Station wird wohl …
Feigenlikör – Teil 2 (Abfüllung in Flaschen)
Gut, wie schon in Teil 1 (Ansatz) erwähnt: die Früchte in Punat hatte ich verabsäumt zu kaufen. Also bin ich zum Naschmarkt und habe dort gaaaanz reife Früchte gekauft. Ein …
Mix it up! – Der ichkoche.at Vierkampf! – Teil 2: Kuchenbackmischung nach TINA GANSER
Wir sitzen an den schön gedeckten Tischen, essen & quatschen. Ich beobachte Herbert, der sich flink durch die Reihen und Kochinseln bewegt, da ein paar benutzte Messer mitnimmt, dort ein paar …
Mix it up! – Der ichkoche.at Vierkampf! – Teil 1: Schweinerücken nach GERASIMOS KAVALIERIS
www.ichkoche.at => unregelmäßig, aber doch regelmäßig 🙂 , besuche ich diese Seite … und stelle hie und da meine Rezepte ein. 5 Minuten durch diese Seiten zu flippen, bringt mir mehr als genug …
Kürbis-Schafkäse Tarte
Lange haben wir an einem Termin für ein gemeinsames Abendessen getüftelt. Jetzt haben wir es geschafft: die liebe J. kommt mit ihrem Freund auf Besuch! Ich freue mich riesig! Und …
Kürbis-Apfel-Chutney vom Bio-Kürbis
Kein Blog die letzten beiden Tage! 🙁 Ja, es war einfach viel zu viel los. Aber es wurde fleißig gekocht und fotografiert. Die Blogs folgen. UND … zusätzlich habe ich …
leichte low-carb Kürbis-Puffer mit Knoblauch-Sauce
Heute wird M.s Riesen-Kürbis angeschnitten. B. und ich haben beschlossen, Kürbis-Puffer zu backen. Im Backrohr und nicht im Fett schwimmend. „Ich werde die Zutaten im Blender mixen.“ B. ist heute wieder …
Herrlich vegane Knoblauch-Paste á la M. => easy, basic, köstlich
Nach einem kurzen Familien-Erholungs-Wochenende sind wir wieder @home. Und weil so gut erholt, verschlafen wir gleich einmal ordentlich. 🙂 R. hatte seinen Wecker gestellt. Dachte er zumindest. Kurz nach 7 …
veganes „LLL“ Ratatouille => low-carb, light, lecker
Der Herbst ist immer fantastisch, um Gemüse und Obst einzukochen. Ich liebe den Herbst … und die Plünderung des Gemüsegartens meiner Eltern. R. kam unlängst mit einer Riesen-Zucchini nach Hause. …
Lammbraten auf Kartoffeln & Ratatouille
Beinahe hätte es dieser Blog heute nicht mehr online geschafft. Grund: ein Wochenende in Kroatien. 🙂 Die Fahrt war für den armen R. recht mühsam: starke Regenfälle, Nebel und Aquaplaning. …
Wrap mit Chili & Joghurt
Momentan überall in den Printmedien: das Buch von Mette Mølbak „Die 2-Tage-Küche„. Genau mein Motto: „Hören Sie auf, Essen zu verschwenden – und machen Sie aus weniger mehr!“ Das ist …
Chili con Carne vom Bio-Rind
Ein langer Arbeitstag liegt hinter mir. Und es staut wieder einmal! B. hat mich bereits tagsüber per SMS wissen lassen, dass der Mittagstisch in der Schulkantine eigenartig und kaum essbar war. Da …
Punsch-Häufchen im rosa Hemd
Gesund? Nein, noch nicht ganz. Aber morgen geht’s wieder in die Arbeit. Und ich freue mich schon drauf! Wenn man liebt, was man tut, dann freut man sich. Bei mir …
Zoodles in Lachs-Muskatnuss-Sauce & Parmesan
Freitag. Gleittag. Ein Tag zum Relaxen. Wäre ich da nicht über den Cake Pop Maker gestolpert. Also habe ich die Zeit mit Cake Pops und Punsch-Häufchen vertrödelt. „Vertrödelt“ merke ich …
Nutella Cake Pops in Vollmilchschokolade
Beim Ordnen meiner diversen Küchen Gadgets fällt mein Blick auf B.s Cake Pop Maker. Vor ungefähr einem Jahr wäre die Welt beinahe zusammengebrochen, hätten die Großeltern nicht noch einen solchen …
köstliche Senf-Eier mit Kartoffeln
Mittwoch. Abend. Müde öffne ich die Eingangstür. Schon springt mir eine lustige B. entgegen. „Du, Mama. Heute hat es echt nix Ordentliches zu Mittag gegeben.“ Aha. B. ist hungrig => …
low-carb Club Sandwich mit Huhn, Ananas & Gemüse
Tja, es ist nicht immer einfach mit einem Teenie. Einerseits schnell fadisiert mit wiederkehrender Belegung ihrer Jausenbrote. Andererseits schmeckt auch nicht alles. Wie zum Beispiel die eigens für sie gebackenen Brötchenfladen. …
Low-Carb Fladenbrötchen – eine gesunde Alternative zu Brot
Ein „Meine Jausenbrote sind irgendwie fad“ hat mich zu Beginn letzter Woche aufhorchen lassen. Fade Jausenbrote? Und das schon 2 Wochen nach Schulbeginn. Vor allem stelle ich mir die Alternative …
Likör von der Hollerbeere (Holunder Likör oder Holunderbeeren Likör)
. Holunderbeere oder Hollerbeere? Nennen wir es mal Holler! 🙂 Gleich nach dem Hollerröster habe ich den Holler-Likör in Angriff genommen. Die Zubereitung ist etwas aufwendiger als der gewohnte Ansatz von Likören …
Kürbispüree vom Hokkaidokürbis
Die Temperaturen sinken. Der Herbst hat Einzug gehalten. Der Herbst, eine meiner Lieblingsjahreszeiten! An diesen Tagen liebe ich es besonders, die Standln auf den Märkten zu besuchen. Diese bunte Vielfalt, …
Zwetschkenröster mit karamellisiertem Zucker & Rotwein
Jetzt geht es dem Rest der Zwetschken an den Hals: Es wird Röster gemacht! 🙂 Den mögen wir alle sehr gerne. Die Oma auch. Außerdem gibt’s am Samstag Kaiserschmarrn. Da ist …
Apfelmus – schnell & köstlich
Noch ein Ergebnis des Einkochtages: Apfelmus. Da es sich teilweise um Fallobst handelt, müssen die Äpfel rasch verarbeitet werden. Apfelkuchen wurde mit den Äpfeln mitgeliefert. Außerdem ist mein Apfelkuchen ohnehin …
Traditioneller Kaiserschmarrn
Passend zur Eröffnung des Oktoberfests und zur Einstimmung auf das Wiener Wiesnfest, gibt es heute leckere Schmankerl Küche auf meinem Blog: KAISERSCHMARRN. Diese tolle Idee stammt aus der Zusammenarbeit mit …
Zwetschkenmarmelade mit Rum & Vanille
Letzte Woche Samstag. R. & ich befinden uns in Mailand. Großartiges Mittagessen bei Sonnenschein im Freien. Mein Handy meldet sich. Oh, B. ruft an! „Oma lässt fragen, ob du Zwetschken …
Hollerröster nach dem Rezept meiner Großmutter
Montag wird der Einkochtag! Das hatte ich schon vor 1 Woche geplant. Meine Eltern haben die Zutaten geliefert: jede Menge Zwetschken und auch ein paar Äpfel. Beim Starten meiner Espressomaschine …
Gefüllte Hühnerbrust im Prosciutto-Mantel auf Bratkartoffeln & Auberginen
Letzte Woche Freitag: B.s erste Schulwoche ist vorüber. R. & ich hatten eine ziemlich busy Arbeitswoche. Der Freitag ist da! Kein Stress mehr! Morgen steht Mailand am Programm. Ein Tag …
Zoodles von der Gurke mit Thunfisch & Parmesan
B.s Unterricht endet montags immer erst um 18:00 Uhr. Das heißt wiederum für mich, dass ich gewappnet sein muss, dass Squaw „Großer Hunger“ durch die Tür schreitet. Mein Zeitplan ist durch den …
B.s Schoko-Muffins mit buntem Streusel
Sonntag. Nach einem entspannten Auszeit-Tag in Mailand (sooo schön!) gibt es spätes Frühstück. Schon beim Frühstück „reklamiert“ B. Kuchen. Kuchen zum Frühstück? Gibt es bei uns normalerweise nicht. Ich hole …
Rindsgeschnetzeltes in Orangen-Ingwer-Curry Marinade mit Brokkoli
Man könnte glauben, dass der Herbst eingespart wurde. 🙁 Dabei – neben dem Frühling – meine Lieblingsjahreszeit! Somit hoffe ich auf das Wochenende mit prognostiziertem Sonnenschein. Und die Woche drauf …
Warmer Karfiolsalat mit Schnittlauch
Ein weiteres Naschmarkt-Einkaufs-Produkt: KARFIOL! 🙂 Ok, überführt! Ich hab‘ doch etwas mehr als „nur Feigen“ eingekauft. Aber dieser Karfiol hat mich angelacht und mit mir geflirtet, während der Verkäufer die …
Beschwipste Feigen Marmelade
Hier kommt es nun: das angekündigte Rezept für Feigen Marmelade. Einfach zuzubereiten – aber umso leckerer! Der Geschmack ist süß mit einem Mini-Tick sauer und einer herrlichen Abrundung mit Hilfe …
Mango-Curry-Lachs mit bunter Gemüse-Mangopfanne
Ein kühler Tag verlangt nach einer warmen Mahlzeit. 🙂 Kühlschrank auf und Bestandsaufnahme. Oh! Da liegt noch das halbe Gemüse von B.s Eierpfanne in der Gemüselade. Meine Gedanken wandern zu meinem Einkauf …
Feigenlikör – Teil 1 (Ansatz)
Das Wochenende in Kroatien hat mich wieder inspiriert, Hochprozentiges anzusetzen und Marmelade zu machen. Und zwar mit Feigen. Rund um das Hotel Kanajt stehen viele Feigenbäume. Und bereits zum Frühstück …
B. kocht „vegetarisch“ – Eier-Gemüse-Pfanne
Erster Schultag bravourös gemeistert! B. ist super vergnügt, als ich sie von der Schule abhole. Mit Schwung springt sie ins Auto und erzählt und erzählt und erzählt. Für B. eher …
